Coralie HERVOUET

En résumé

Entreprises

• Sodebo - Ingénieure Qualité Production

  ST GEORGES DE MONTAIGU 2019 - maintenant Secteur d'activité : pizzas et galettes
  
  Missions :
  - Gestion des non-conformités
  - Gestion des réclamations clients et consommateurs
  - Définition et maintien des règles d'hygiène et des flux
  - Élaboration et MAJ du plan de contrôle matières premières, semis-finis et produits finis
  - Définition et contrôle des DLC
  - Gestion des corps étrangers
  - Gestion métrologique des appareils de contrôle
  - Suivi du nettoyage chimique
  - Mise à jour de l'HACCP pizzas
  - Formation interne
  - Audits internes et croisés

• Delifrance - Technicienne Qualité Produits

  Ivry sur Seine 2018 - 2019 Secteur d'activité : pâtisseries surgelées
  
  Mission : Assurer la qualité produit
  - Traitement des non-conformités internes
  - Gestion des réclamations fournisseurs
  - Gestion des réclamations clients
  - Réalisation d'animations qualité
  - Traitement des résultats bactériologiques
  - Réalisation et mise à jour de l'analyse de risques matières premières
  - Mise à jour documentaire

• Marie - Groupe Ldc - Assistante Qualité

  Rungis 2018 - 2018 Durée : 6 mois
  Secteur d'activité : plats cuisinés frais
  
  Mission : Réduction des barquettes fuitées et rouvertes
  - Gestion de projet
  - Définition et mise en place d'une nouvelle procédure de contrôle de l'étanchéité des barquettes
  - Identification des causes de réouverture et de fuite : méthodes 5M, 5 Pourquoi
  - Proposition de solutions de prévention des problèmes de fuite et de réouverture
  
  Autres missions :
  - Intégration aux groupes de travail de l'équipe HACCP
  - Préparation d’un audit IFS : métrologie, CCP/PRPO/PRP, traçabilité
  - Gestion des corps étrangers
  - Gestion de l'échantillothèque

• CELVIA - Groupe LDC - Assistante Applications Industrielles

  2017 - 2017 Durée : 2 mois 1/2
  Secteur d'activité : transformation de volailles
  
  Missions : Mise en place d'un fumoir SCHRÖTER
  - Gestion de projet
  - Réalisation d'essais : programmation / optimisation
  - Rédaction des documents supports : fiche sécurité, plan de maintenance préventive, plan de nettoyage
  - Formation et accompagnement des Conducteurs de fours
  - Rôle d’intermédiaire entre les différents intervenants du projet (en interne : Production, Maintenance, R&D, Qualité, Sécurité ; en externe : société JV LA FRANCAISE / SCHRÖTER)
  

• The Village Bakery (Pays de Galles) - Assistante Développement Durable & Amélioration continue

  2016 - 2016 Durée : 1 mois 1/2
  Secteur d'activité : boulangerie - biscuiterie industrielle
  
  Missions :
  • Mise en place de nouveaux flux de déchets (économie de £25,000 par an) et analyse des déchets provenant du packaging des matières premières en vue de réduire leur quantité
  • Formation et sensibilisation du personnel au tri sélectif et à l’utilisation du compacteur de plastiques

• LA MIE CALINE - Monts Fournils - Opératrice Production

  2016 - 2016 Durée : 1 mois
  Secteur d'activité : boulangerie - sandwicherie industrielle
  
  Poste : opérateur sur ligne dans le service Charcuterie-Pâtissière (production de quiches, tartelettes, pizzas, etc.)

• ARRIVE- Groupe LDC - Assistante Polyvalente - Qualité

  Saint-Fulgent 2015 - 2015 Durée : 2 mois
  Secteur d'activité : transformation de volailles
  
  Missions :
  • Remplacement du personnel administratif durant les congés d’été : service Accueil et Contrôle Gestion
  • Assistante Qualité : mise à jour de procédures, gestion des fiches d’écart et réclamations clients

• ARRIVE- Groupe LDC - Assistante Qualité

  Saint-Fulgent 2015 - 2015 Durée : 2 mois
  Secteur d'activité : transformation de volailles
  
  Missions :
  • Révision de la procédure d’audit interne verre et plastique transparent : mise à jour de la liste des éléments à contrôler, analyse des dangers et proposition d'une nouvelle procédure de contrôle
  • Formation de l’opératrice réalisant l’audit

• PV France (Pays de Galles) - Opératrice Qualité

  2014 - 2014 Durée : 1 mois
  Secteur d'activité : boulangerie - sandwicherie industrielle
  
  Missions :
  • Opératrice sur les lignes de production
  • Réalisation de contrôles : poids, taille et température

• Weishardt International - Assistante Chef Produits R&D

  2012 - 2012 Durée : 3 semaines
  Secteur d'activité : gélatine
  
  Missions :
  • Préparation d’échantillons
  • Réalisation d’analyses physiques et organoleptiques : mesure de la viscosité, du pH, de la conductivité, et de la force en gel (bloom), et tests
  organoleptiques

Formations

• ONIRIS, Ecole Nationale Vétérinaire, Agroalimentaire Et De L'Alimentation, Nantes Atlantique

  Nantes 2015 - maintenant

• ONIRIS, Ecole Nationale Vétérinaire, Agroalimentaire Et De L'Alimentation, Nantes Atlantique

  Nantes 2013 - 2015 BTS STA - Sciences et Technologies des Aliments

• Lycée Les Bourdonnières

  Nantes 2010 - 2013 Bac scientifique, spécialité SVT