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Cyril DONATI

PARIS

En résumé

Des vendanges de ma formation initiale à la direction d'un établissement 3 étoiles, j'ai toujours été attiré par la nouveauté, l'écoute et la qualité d'un service.

Après un poste de sous-directeur dans un établissement*** de 31 chambres et 2 salles de réunions près de la Gare de Lyon, j'ai apporté mes connaissances à la réorganisation d'un hôtel de 47 chambres.(classement hotelier, suivi de chantier, relation clientèle, commercialisation, reporting...).

Je gère actuellement une cafeteria d'entreprise par l'intermédiaire de la société Cafeine Café Out Paris ( foodtruck, labo, vente en BtoB et BtoC).

Mes compétences :
Tourisme
Btob
Hebergement
Negociation
Management

Entreprises

  • Den Herald Racing Association - Attaché relations presse

    2016 - maintenant Je suis très fier de faire partie du Den Herald Racing, association sous loi 1901 pour la promotion des véhicules de course historique et du patrimoine industriel.

    Dans le but d être présent sur un grand nombre de manifestations et de circuits (GP de Tours, Criterium de Touraine et autres..)nous sommes à la recherche de Sponsors, mécènes, passionnés comme nous le sommes.

    N'hésitez pas à me contacter

    A bientôt au bord de la piste!!

  • Cafeine café out paris - Responsable cafétéria

    2015 - maintenant

  • Cafeine café out paris - Helpdesk employee

    2014 - 2015

  • Hôtel Brésil Opéra*** Paris - Directeur

    2011 - 2013 Un nouveau challenge qui me tient à coeur sur un établissement 3* de 47 chambres près des Grands Boulevards parisiens.


    Réorganisation des plannings du personnel, du Desk, négociation des contrats des fournisseurs et sous-traitants, rationalisation des coûts, rédaction du document unique de gestion des risques, préparation aux travaux de rénovation de l'immeuble pour la sécurité et le confort de la clientèle: l'encloisonnement de l'escalier, la climatisation de toutes les chambres, le Wi-fi, la réouverture du 7èmé étage pour 3 chambres de plus.

    CA d'environ 1 M€ pendant les travaux.

  • Les Hôtels St-Louis, Pavillon Saint Louis Bastille*** - Sous-directeur

    2004 - 2011 La rénovation complète d'un trois étoiles est un excellent challenge, surtout en restant ouvert.
    Il est nécessaire de gérer tous les points stratégiques de l'établissement, que ce soit sur le planning de la rénovation elle-même, mais aussi sur celui des réservations des clients .
    Susciter l'intérêt de la part des sites partenaires, mais aussi des clients et entretenir un réel esprit d'équipe (par l'entre-aide et la formation) au sein de la structure.

    Mettre l'accent sur la qualité de l'accueil et sur une atmosphère chaleureuse tout en améliorant la rentabilité du projet.
    Résultats: 2008-> 860K€; 2009-> 1.2 m€; 2010-> 1.5m€.

  • Collette Dinnigan - Chauffeur - assistant

    2004 - 2004 Le "service à la personne" prend tout son sens.

    L'Organisation et le respect du timing, répondre rapidement et efficacement aux imprévus en toute discrétion.

    Secteur : Textile - habillement -accessoires

  • Monoprix - Responsable de rayon boissons, caviste

    Clichy 2001 - 2004 L'installation, la sélection d'une gamme cohérente et attrayante,intégrer le département Boissons dans la dynamique du magasin grâce à des animations inter-rayons ponctuelles et saisonnières pour atteindre un but, la fidélisation de la clientèle.

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