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Cyril GRELL

COMPIÈGNE

En résumé

Je pense être en mesure de pouvoir gérer :
• L’organisation d ‘événements.
• L ‘organisation du service.
• Le recrutement de personnel, organisation, animé une équipe pour une meilleur rentabilité, ma qualité de meneur a pu être reconnu et observé par ma direction.
• Gestion de stock, réaliser un budget dans les différents services (marge, coefficient, seuil de rentabilité, maitriser les couts).
• Orienté dans l’écoute, la discrétion, personnalisé chaque client pour répondre à toutes les demandes.
• Création de publicité, de communication pour fidéliser la clientèle (site internet, réseaux sociaux, flyers, publicité par SMS.
• Respect, maitrise des codes et exigences de l’établissement.
Suite à ma dernière expérience je pense pouvoir répondre à toutes les normes d’hygiène en rigueur que cela soit au restaurant, bar, cuisine, room service, ainsi que de gérer les aspects administratifs qui s’incombe à ce poste.
Ma fibre commerciale, mon intérêt au relationnel entre chaque service sont autant d’atouts que je désire mettre à votre service. Je serais honoré de pouvoir vous rencontrer afin de me présenter de manière plus approfondie.

Entreprises

  • Pizzeria chez Michel - Gérant

    2013 - 2018 Gestion Calcul de taux de marges, calcul et analyse de seuil de rentabilité, maitriser les couts pour chaque produit, caisse journalière / mensuel, gestion des factures, améliorer la productivité
    Recrutement, animation de l’équipe
    Démarche pour trouver le meilleur fournisseur qualité/prix, gestion des approvisionnements, des livraisons
    Mercatique et communication, réalisation d’un site internet, réalisation d’une page sur un réseau social, satisfaction, fidélisation du client, réalisation de campagne de publicité, sur les réseaux sociaux, par SMS, par flyers, personnalisation des cartons à pizzas
    Organisation du service, sur place, à emporter, livraison pour les entreprises

  • Setelen - Chef d’équipe responsable de différentes régions (25 techniciens sur 6 régions)

    2011 - 2013 Intervenir sur tous les marchés nationaux du client GRDF sur lequel est présente l’entreprise
    Suivi des réunions de comité de suivi sur toutes mes régions
    Traitement des différentes réclamations de GRDF, de la clientèle, FAF
    S’assurer de l’application et du respect des diverses procédures et consignes demandé par GRDF
    Se déplacer au quotidien sur tous les marchés GRDF nationaux
    En charge des commandes de matériels
    Gestion de la flotte de véhicules Setelen
    Assurer la coordination entre les releveurs et la plate forme de planification des RDV
    Recrutement, formation, accompagnement des nouveaux embauchés
    S’assurer du respect des objectifs reportés à sa hiérarchie au quotidien

  • Premier Cheese - Responsable de région

    2008 - 2009 Embauché Février 2008 ouverture de la 1ere l’annexe Leeds en Mai 2008
    Analyse et développement du marché.
    Le suivi, l’étude des attentes des différents clients inclus macaron Michelin.
    En charge de la gestion des commandes.

  • The Red House GB - General Manager

    2005 - 2006 Control de tous les aspects du business
    Analyse, développer le chiffre d’affaire
    Final year turnover: £800,000.00
    Responsable du personnel et du recrutement; Restaurant, Cuisine, Bar, et personnel pour les Conférences
    Et quotidiennement prés de la clientèle pour l’écoute des différentes attentes (partie privée, mariage, séminaires, anniversaire)
    Suivi des campagnes marketing, publicité dans les magazines et journaux locaux.

  • The Brockencote Hall GB - Responsable des opérations

    2003 - 2005 Assistant de Direction, en charge du restaurant
    Control des coûts
    Personnel ; recrutement du personnel de différentes nationalités: restaurant, Cuisine, Bar, R. Service et Porteurs
    Réception ; les clôtures de caisse restaurant,
    Evénements ; organisation, entretien avec la clientèle de différents événements : mariage, anniversaire, séminaires, parties privées Formation de Personnel ; Maître de Stage avec la responsabilité de formation de stagiaires pour différentes écoles hôtelières françaises au niveau BAC PROFESSIONNEL, BREVET TECHNICIEN SUPERIEUR
    Marketing

Formations

  • BTS (Paris)

    Paris 2017 - 2017

Réseau

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