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Cyril LISSANDREAU

BOUJAN SUR LIBRON

En résumé

Mes compétences :
Internet
Microsoft Excel
Microsoft Office
Microsoft Word

Entreprises

  • Acsent du sud ouest - Chef gérant

    BOUJAN SUR LIBRON 2016 - 2018 Chef gérant cuisine collective « Acsent du Sud-Ouest » (31)
    - Gestion du compte d'exploitation
    - Elaboration des menus
    - Relation clients
    - Management d'une équipe de 3 personnes
    - Responsable des commandes et des achats

  • Acsent du sud ouest - Chef gérant

    BOUJAN SUR LIBRON 2016 - 2018

  • Sodexo - Chef gérant

    Issy-les-Moulineaux 2009 - 2016 Chef gérant cuisine collective « Sherpas » (47)-(17)-(31)
    - Gestion du compte d'exploitation / assistance technique sur plusieurs sites
    - Elaboration des menus
    - Relation clients / Formateur-Tuteur
    - Management d'une équipe de 3 personnes
    - Responsable des commandes et des achats

  • restaurant l'épicurien - Responsable des commandes et des achats

    2009 - 2009 Hôtel restaurant L'Epicurien « Chef de Cuisine » (47)
    - Elaboration des menus
    - Contact avec les clients
    - Management d'une équipe de 3 personnes
    - Responsable des commandes et des achats

  • Restaurant L'Buffet - Responsable des commandes et des achats

    2006 - 2008 Restaurant L'Buffet « Adjoint de Direction » (47)
    - Contact avec les clients
    - Management d'une équipe de 20 personnes
    - Gestion de la caisse

  • E.Leclerc - Adjoint du chef de rayon

    Ivry-sur-Seine 2003 - 2006 Contact avec les clients
    - Fabrication et mise en rayon

  • Restaurant La Tonnellerie - Responsable des commandes et des achats

    2001 - 2003 Restaurant La Tonnellerie « Chef de Cuisine » (16)
    - Elaboration des menus
    - Management d'une équipe de 2 personnes
    - Responsable des commandes et des achats

  • Hôtel restaurant - Second de cuisine

    1999 - 2001 Hôtel restaurant Le Calgary « Second de cuisine » (74)
    (Saisons) - Préparation des plats
    - Remplacement du chef en son absence

  • Restaurant Le Cyrano - Chef de partie

    1998 - 1999 Elaboration des entrées et des desserts

Formations

  • SODEXO

    Marseille 2009 - 2016 interne

    Formation HACCP, Incendie, Tuteur - Formateur, Relation clients,
    Gestion de comptes de résultat...

  • Ecole Hôtelière

    Boulazac 1994 - 1997 Baccalaureat Professionnel

  • Ecole Hôtelière

    Boulazac 1992 - 1994

Réseau

Pas de contact professionnel

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