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Cyril MARCHAND

LISIEUX

En résumé

Après 6 années passées en tant que Responsable sécurité alimentaire puis Responsable assurance qualité au sein de deux grands groupes parisiens de restauration, Groupes FLO et FAUCHON, j’ai décidé en 2005 de rentrer au capital d’une PME familiale spécialisée dans la fabrication et la commercialisation de boissons.
En charge du développement et du management commercial, de la définition et de la mise en place des stratégies marketing et de communication, j’ai développé des compétences tant sur le plan commercial, managérial que organisationnel.
Fort de ces expériences et prêt à relever de nouveaux challenges, je suis à l’écoute d’opportunités dans différents domaines : commercial, management commercial ou gestion de centre de profits.
Pour plus d'informations, n'hésitez pas à me contacter !



Mes compétences :
Gestion de projet
Assurance qualité
Animation de formations
Agroalimentaire
Management
Développement commercial
Stratégie commerciale
Organisation

Entreprises

  • DISTILLERIE SARL P.HUET - Codirigeant Responsable Développement Commercial

    2005 - 2014 Missions :
    - Développement commercial France et International B to B - B to C
    - Gestion d'un point de vente (personnel, approvisionnements, stocks, démarque, animations, objectifs...)
    - Management des équipes commerciales et administratives (4 pers + accompagnement de 15 VRP multicartes)
    - Définition et de la mise en place des politiques commerciales et marketing
    - Développement touristique (vente et accueil sur place)
    - Achats de consommables
    - Optimisation logistique interne et externe

  • Fauchon - Responsable Assurance Qualité

    Paris 2003 - 2005 Au sein de la nouvelle unité de fabrication du Groupe (plats cuisinés, charcuteries de viande et de poisson, coffrets repas, sauces et soupes, pâtisseries - 150 pers) :
    - Mise en place du Service Qualité (obtention agrément sanitaire ; rédaction démarche HACCP)
    - Audits hygiène et qualité (production, fournisseurs, clients)
    - Formation des collaborateurs aux bonnes pratiques d'hygiène (150 pers)
    - Gestion des réclamations clients
    - Validation conformité réglementaire en matière de formulation et d'étiquetage
    - Mise en place d'un plan de prélèvements de contrôle des produits et des surfaces
    - Organisation de panels de dégustation
    - Relations avec les services de contrôles de l'Etat (DSV et Fraudes)
    - Mise en place et suivi des contrats de gestion des déchets, nettoyage des locaux, entretien des tenues de travail
    - Sensibilisation des services de maintenance et de logistique aux bonnes pratiques

  • Groupe Flo - Responsable Sécurité Alimentaire

    Paris La Défense 1999 - 2003 Intégré au service Qualité Groupe (3 pers), j'ai notamment eu pour missions au sein des 150 établissements du groupe (boutiques traiteur, restaurants et sites de production) :
    - audits hygiène
    - formation des collaborateurs à l'hygiène
    - audits de fournisseurs
    - prélèvements bactériologiques produits et surfaces
    - analyses statistiques des résultats
    - rédaction de comptes rendus aux directions opérationnelles

Formations

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