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Cyril RIVIERE

Paris

En résumé

Diplômé d’un master en développement International des affaires à l’international, j’ai validé un second master spécialisé en management hôtelier. 3 années d’expériences dans différents départements opérationnels du secteur hôtelier de luxe. Compétences avancées en bureautique. Dynamique et travailleur, avec un bon esprit d’analyse et l’esprit d’équipe, je suis déterminé et aime investiguer.

Mes compétences :
Restaurants
Microsoft Word
Microsoft Excel
Microsoft Publisher
Microsoft PowerPoint
Microsoft Office
Adobe Photoshop
Hotsos

Entreprises

  • Groupe Barrière - NIGHT MANAGER / Royal Thalasso Barrière, La Baule, France

    Paris 2016 - 2019 - Gestion de la réception et de la conciergerie, garant de la continuité du service et de la qualité des prestations
    - Elaboration et diffusion d’une nouvelle méthode de gestion sous Excel et Word de l'accueil séminaire réduisant de 70% la durée du process
    - Refonte en lien avec le chef de réception de l'outil de rapport journalier afin d'optimiser le partage d’informations entre les différents départements de l’hôtel.
    - Chargé de formation des nouveaux arrivants sur le poste de night audit

  • Accorhotels - STAGIAIRE MANAGER DEPARTEMENT F&B |Novotel Yangon Max, Myanmar

    Paris 2015 - 2016 - Co-organisation avec le superviseur du bar de l’espace restauration du lobby (Bar Lounge et Studio Bar)
    - Encadrement de la formation du personnel F&B : renforcement des compétences en bureautique et instruction sur les fondamentaux de la restauration (Culture générale sur les fromages) et sur les normes d'hygiène et de sécurité.
    - Conception d’un kit de vente pour la promotion des offres Évènements et Séminaires au profit du département vente et marketing.

  • Accorhotels - ASSISTANT MANAGER : RESPONSABLE F&B | MGallery Baraquda Pattaya, Thailande

    Paris 2015 - 2015 - Animation d’une équipe de 11 employés en restauration répartis sur 3 points de vente (restaurant, bar roof-top et le café)
    - Mise en place et diffusion des standards internationaux "MGallery" suite au changement d’enseigne
    - Planification et gestion d’un évènement : cocktail pour 100 personnes au bord de la piscine

  • Accorhotels - MANAGEMENT TRAINEE F&B | Sofitel Bangkok Sukhumvit, Thailande

    Paris 2014 - 2014 - Assistance aux opérations des restaurants, bars et séminaires, ainsi que pour l'administration en marketing ;
    - Coordination du projet du lobby "Living Space": création d'une galerie d'art, aménagement du hall, du lounge bar et du café.

Formations

  • INSEEC

    Bordeaux 2013 - 2014 Master of Science HOSPITALITY MANAGEMENT & GLOBAL TOURISM

  • Université De Neuchâtel (Neuchâtel)

    Neuchâtel 2011 - 2013 Master of Science INTERNATIONAL BUSINESS DEVELOPMENT

  • IAE De Brest (Brest)

    Brest 2010 - 2011 Licence de Gestion

    Programme Erasmus en Finlande

Réseau

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