Mes compétences :
Gestion des stocks
Législation des vins et spiritueux
Stratégies de prix
Sens de l'initiative
Autonomie professionnelle
Service client
Barman
Négociation
Entreprises
CAVE DU VAL D’OR, SAINT PRIEST
- STAGE EN ENTERPRISE (dernière étape du CIWT)
2016 - 2016• Accueil, conseil et vente de vins et spiritueux
• Animation et promotion des produits
• Réception de marchandises
• Atteindre les objectifs de vente
CFPPA Beaune
- FORMATION ACCELEREE, COURSE INTERNATIONAL WINE TRADE
Beaune2016 - 2016La formation CIWT a pour objectif de former à la connaissance du vin et sa commercialisation en France comme à l’étranger.
• Viticulture
• Dégustation et sa pratique
• Connaissance mondiale des vins et spiritueux
• Marketing et politique de marques
• Gestion de la distribution
• Force de vente nationale et internationale
• Législation export
• Voyage d'étude en Afrique du Sud à Elsenburg, institut de formation agricole.
Multiples rencontres avec des professionnels du vin et de sa commercialisation; dégustation de vins locaux.
Flanigan's Irish Pub, Lyon
- MANGER
2010 - 2015• Management de l’équipe (12 barmen & 3 cuisiniers)
• Service au bar et en salle
• Création et fidélisation de la clientèle
• Recrutement et formation des nouveaux employés
• Gestion du planning employé
• Gestion des stocks
• Relations fournisseurs
Ayers Rock Cafe
- BARMAN
2009 - 2010• Service au bar
• Gestion des stocks
• Service et fidélisation de la clientèle
Autre
- Congé Paternité
2006 - 2009
THE CROWN INN,
- BAR MANAGER
2002 - 2006• Responsable de la gestion du bar
• Service et fidélisation de la clientèle
• Gestion des stocks
• Gestion du planning employé
• Effectuer la plonge de la verrerie
• Installer et remettre en ordre les locaux et le bar
Ayers Rock Cafè
- Assistant Manager
2001 - 2002• Service au bar
• Formation des nouveaux employés
• Gestion des stocks
• Soutien au responsable dans la négociation de tarifs avec les principaux fournisseurs
• Gestion de la caisse
• Organisation de soirées (Soirées à thème, privatisations, etc...)
