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David CIFREDO

CHAMARET

En résumé

Après une courte expérience en tant qu'ingénieur dans le traitement de l'eau, je me réoriente en réalisant un BTS viticulture-oenologie en alternance.
Aujourd'hui de retour dans le Saint-Chinianais (34), je conforte et développe mes compétences au sein de la Cave coopérative de Saint-Chinian.

Mes compétences :
Organisation du travail
Investissement
Echanges
Coopération

Entreprises

  • Cave de Saint-Chinian - Techicien viti-vinicole

    2019 - maintenant - Caviste durant l'année et winemaker durant les vinifications
    - Assure la traçabilité du vignoble avec les adhérents coopérateurs
    - Sélections parcellaires en amont des vendanges

  • Cave de Saint-Chinian - Caviste

    2017 - maintenant - Préparation des vins pour mise en bouteille,
    - Transfert des vins et opérations œnologiques,
    - Surveillance des vins,
    - Entretien de la cave,
    - Suivi des mises en bouteilles,
    - Service vignoble ( sélection parcellaire)
    - Préparation des vendanges et vinification

  • Cave de Saint-Chinian - Aide caviste

    2017 - 2017 CDD de 6 mois à compter du 2 janvier 2017.
    Missions principales :
    - Caviste
    - Seconder le Maître de Chai
    - Seconder le Responsable Logistique / Conditionnement
    - Reprendre le Service Vignoble

  • Cave de Saint-Chinian - Ouvrier de cave

    2016 - 2016 Saisonnier durant les vinifications 2016 au sein de la Cave coopérative de Saint-Chinian.
    En binôme avec un caviste expérimenté et sous la responsabilité du Maître de chai.

  • Domaine de Montine - Apprenti en BTS viticulture-oenologie

    2014 - 2016 Apprentissage au sein du Domaine de Montine dans le domaine vitivinicole.
    Alternance avec le lycée agricole d'Orange.

  • MSE - Ingénieur Etudes d'exécution

    Saint-Maurice 2012 - 2014 *Consultations équipements des usines
    *Validations techniques des retours fournisseurs
    *Communication avec projeteur / conducteur de travaux / acheteur
    *Prises de décisions et participation aux optimisations.
    *Volonté d'expertises techniques sur ensemble des équipements

  • MSE Vallée de la Seine - Stage ingénieur 3ième année

    2011 - 2011 Assistant d’un ingénieur d’affaires - OTV France Nord – La Garenne-Colombes (92) – 5 mois :
    - Chantier en réalisation de Brionne dans l’Eure (27) – procédé ORGANICA®.
    - Chantier en réalisation de Dampierre en Yvelines (78) – procédé SBR®.
    - Chantier en réalisation de Chailly en Bière (77) – Filière classique.
    Missions : Consultations fournisseurs, rédaction des spécifications techniques, actualisation des différents plans, planning, gestion contractuelle, gestion des dysfonctionnements, négociation de prix, aide quotidienne de l’ingénieur, autonomie, rigueur et performance dans le travail.

  • Stereau - Stage ingénieur 2ième année

    2010 - 2010 Superviseur de chantier – STEREAU – Vannes (26) - 3 mois. Sur le chantier du « Bois-Joli » à Pleurtuit (35) – Eau potable. Missions : Lien privilégié entre les fournisseurs, les sous-traitants, le génie civil, le bureau d’étude et les chefs de projet. Planification des livraisons, autocontrôle, connaissance des plans de l’usine (PID, PEQ, PGC). Grande autonomie.

  • COVED - Stagiaire ouvrier

    Guyancourt 2009 - 2009 Ouvrier trieur – COVED - Irigny (69) - 3 semaines. Centre de tri. Missions : Trier les DMA et DIB au sein d’une équipe.

  • Centre d'expertise en analyse environnementale du Québec - Stagiaire technicien

    2008 - 2008 Technicien en microbiologie – CEAEQ – Québec (Canada) – 3 mois en laboratoire
    Missions : Analyses de routine en laboratoire de microbiologie de l’eau. Participation aux renouvellements de données de validation (ISO 17025). Autonomie. Intégration et solidarité dans une équipe de travail. Critique de résultats.

Formations

  • Lycée Agricole D'Orange

    Orange 2014 - 2016 BTS

    - Processus viticole
    - Élaboration et conditionnement des vins
    - Filière viti-vinicole
    - Gestion de l'entreprise viti-vinicole

    Épreuves terminales pour valider le BTS :
    - Etude technique réalisée : La hantise des vinificateurs - Brettanomyces bruxellensis : Etude de moyens de lutte curatifs.
    - Situations Professionnelles Vécues :
    a) Choix techniques avant plantation
    b) Macération préfermentaire à

  • Université De Sherbrooke (Sherbrooke (Québec))

    Sherbrooke (Québec) 2010 - 2011

  • Ecole Supérieure Privée EME

    Bruz 2008 - 2011 Ingénieur GIE

    *Traitement de l'eau
    *Propreté
    *Pédologie / Hydrogéologie
    *Hydraulique
    *Qualité
    *Sécurité
    *ICPE
    *Sciences fondamentales et de la vie
    *Chimie

  • IUT De Corse

    Corte 2006 - 2008 Génie Biologique option Environnement

  • Lycée Henri IV

    Beziers 2003 - 2004 BAC

Réseau

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