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David CROMPAS

RIS-ORANGIS

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En résumé

Mes compétences :
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Entreprises

  • anthemis - Responsable de secteur

    2012 - maintenant

  • anthemis - Responsable de cuisine Hôpital

    2008 - 2011

  • anthemis - Responsable de cuisine

    2007 - 2008

  • « ouvertures » - Chef gérant

    2005 - 2006 Interventions sur différents établissements de type sanitaire et médico-sociaux

  • SOCIÉTÉ DE RESTAURATION COLLECTIVE RÉGIONALE - Chef & gérant

    1998 - 2005 Gérant d'une clinique et maison de retraite 450 repas/ jour - Dammarie les Lys (77)
    * Développement d'une production personnalisée et adaptée à chaque profil de population (court et long séjour) ;
    * Management d'une équipe de 10 personnes

    EXPERIENCE PROFESSIONNELLE EN RESTAURATION TRADITIONNELLE

  • AUBERGE DE LA VIEILLE FRANCE - Responsable de cuisine

    1996 - 1998

  • AUBERGE DE - Second de cuisine

    1991 - 1996 HÔTEL DES CONGRÈS : Second de cuisine
    LA POTINIÈRE : Cuisinier
    LA TOUR DE CHEROY : Cuisinier

Formations

  • X

    X 1996 - 1996 : Obtention de l'unité de valeur « gestion d'entreprise »

  • X

    X 1987 - 1989 Certificate of Professional Aptitude

    COMPETENCES EN INFORMATIQUE

    Maîtrise de l'outil informatique et de l'environnement Microsoft Office « Word, Excel, Outlook » logiciel de gestion DATA MEAL et HESTIA.

Réseau

Pas de contact professionnel

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