David CROMPAS

En résumé

Entreprises

• anthemis - Responsable de secteur

  2012 - maintenant

• anthemis - Responsable de cuisine Hôpital

  2008 - 2011

• anthemis - Responsable de cuisine

  2007 - 2008

• « ouvertures » - Chef gérant

  2005 - 2006 Interventions sur différents établissements de type sanitaire et médico-sociaux

• SOCIÉTÉ DE RESTAURATION COLLECTIVE RÉGIONALE - Chef & gérant

  1998 - 2005 Gérant d'une clinique et maison de retraite 450 repas/ jour - Dammarie les Lys (77)
  * Développement d'une production personnalisée et adaptée à chaque profil de population (court et long séjour) ;
  * Management d'une équipe de 10 personnes
  
  EXPERIENCE PROFESSIONNELLE EN RESTAURATION TRADITIONNELLE

• AUBERGE DE LA VIEILLE FRANCE - Responsable de cuisine

  1996 - 1998

• AUBERGE DE - Second de cuisine

  1991 - 1996 HÔTEL DES CONGRÈS : Second de cuisine
  LA POTINIÈRE : Cuisinier
  LA TOUR DE CHEROY : Cuisinier

Formations

• X

  X 1996 - 1996 : Obtention de l'unité de valeur « gestion d'entreprise »

• X

  X 1987 - 1989 Certificate of Professional Aptitude
  
  COMPETENCES EN INFORMATIQUE
  
  Maîtrise de l'outil informatique et de l'environnement Microsoft Office « Word, Excel, Outlook » logiciel de gestion DATA MEAL et HESTIA.

Réseau

Pas de contact professionnel