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David GILBERT

ANGERS

En résumé

Pas de description

Entreprises

  • foucteau - Adjoint R&D

    2015 - maintenant Répondre aux appels d offres client avec respect des cahiers des charges (ingrédients, couts, emballage..) jusqu' a l industrialisation du produit par un pilote industriel. Mais aussi l envois d ' échantillons aux clients, création et innovation de nouveaux produits pour nos clients.
    Amélioration continu des produits existant et futur...(clean , bio, etc..)
    participation au Reunion r&d ( projet en cours et a venir...)
  • Pomone - Chef d' Equipe

    2009 - 2013 SAS Pomone agroalimentaire patisserie individuelle surgele

    _Encadrement d'une equipe de fabrication et cuisson de
    8 a 10 personnes en charge de la fabrication journaliere.
    Remplir et tenir a jour les documents et fiches de tracabilite
    pour le suivi des matieres premieres
    Respect du CCP et HCCP
    Controle et montage de ligne avant la production.

  • plusieurs - Patissier

    1988 - 2011 travail en artisanat de l apprentissage en 1988 jusqu' en 2011 dans divers établissements!
    formation de jeunes au CAP/BTM

Formations

  • CFA Angers

    Angers 1998 - 2000 brevet de maitrise et btm patisserie

Réseau