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David PARFOURU

PARIS

En résumé

J’ai débuté ma carrière professionnelle avec des fonctions en rapport direct avec ma formation initiale d'Ingénieur Agronome. Spécialisé en Aquaculture, après deux ans Ingénieur Chercheur à l'Ifremer, j’ai été Responsable Technique du leader français de l’élevage de la Truite pendant 9 ans.

En 2007, j’ai changé d’orientation : toujours en tant que salarié, j’ai pris la Direction d'une entreprise Agro-Alimentaire, jeune pousse crée fin 2005, spécialisée dans les légumes surgelés. De 600 k€ de CA et 14 personnes en 2006, j’ai piloté son développement pour l'amener en 2015 à 28 salariés pour un un CA de 2 700 k€.

Cette entreprise a été vendue en 2016. Je n’ai pas trouvé de terrain d’entente avec le nouvel actionnaire majoritaire et je l’ai donc quittée.
C’est une bonne occasion pour prendre du recul sur mon avenir. Mon choix de formation initiale a été dicté par ma passion de la mer et des sciences du vivant. Les opportunités professionnelles m’ont ensuite mené dans des secteurs différents. Aujourd’hui à 44 ans, j’aspire maintenant à valoriser les qualités et les compétences acquises au cours de ces vingt dernières années en les mettant au service d'une activité qui me passionne.
J’ai décidé de progressivement tourner la page et de repartir travailler dans le monde halieutique, dans ce secteur de la Pêche et de l'Aquaculture.

En parallèle et en guise de transition , je démarre une activité de conseil. Cela me permettra, d'une part, à court terme, de disposer de plus de temps et de sérénité pour soit trouver un nouveau poste qui me convienne, soit créer ou reprendre une affaire , et d'autre part, plus tard, à moyen terme, de ne pas rester enfermé dans un seul secteur d'activité. Mon expertise concerne l'appui au dirigeant de PME dans la gestion de son entreprise : Analyse Stratégique, Organisation, Planification, Coordination, Innovation, Finance, avec une expérience plus importante en Production Animales (Aquaculture) et en Agro Alimentaire (Légumes Cuisinés).

Entreprises

  • LASPEGOUR - Directeur

    2007 - 2016 J'ai dirigé pendant 9 ans l'entreprise LASPEGOUR SARL, spécialisée dans la production de légumes surgelés, cuisinés portionnés, façonnés à la main, commercialisés sous marques de distributeurs (Picard et Brake notamment) et sous la marque Saveurs & Créations.

    A mon arrivée, l’entreprise, jeune pousse de fin 2005, démarrait à peine (CA de 600 k€ en 2006). Elle avait besoin de se structurer. A l'issue d'une vraie réflexion stratégique, j'ai construit un nouveau business plan, mis en place les politiques marketing, commerciale, qualité et RH adaptées.

    L’innovation produit et la conquête de nouveaux clients nous ont permis de se développer pour atteindre en 2015, 28 salariés et un CA de 2 700 k€.
  • Viviers de France - Responsable Technique

    1998 - 2006 J'ai été Responsable Technique du leader français de production piscicole, pendant 9 ans.

    Mon poste regroupait deux grands domaines de responsabilité :

    - un poste de Responsable Recherche et Développement qui consistait à améliorer les techniques d’élevage. Soutenus par un dossier d’innovation ANVAR de 10 MF, nous avons pu améliorer significativement les performances des élevages dans tous les domaines : de la sélection génétique au transport vivant en passant par les conditions d’élevage, la nutrition ou l’informatisation…
    Tout ce travail s’est concrétisé par une amélioration de la qualité de la chair et la création du premier Label Rouge pour un poisson d’eau douce : "Truite de Source"

    - un poste de Responsable de la Coordination Industrielle, qui consistait à orchestrer la planification et l’ordonnancement de la production de 5 000 tonnes de truites.
    L’enjeu était de trouver des solutions pour optimiser la programmation entre les élevages, la transformation et le commercial, en tant que centres de profit, tout en maximisant rentabilité globale de l’entreprise.

Formations

  • IFG-CNOF

    Paris 2007 - 2008 .

    Formation destinée aux Dirigeants de PME : Panorama de le gestion d'une PME : Stratégie, Marketing, Commercial, Finance, RH, Pilotage...
  • Montpellier Supagro

    Montpellier 1993 - 1996 Ingénieur Agronome Spécialisé en Halieutique

    Formation d'Agronomie suivi à Montpellier Sup Agro, anciennement École Nationale Supérieure Agronomique de Montpellier ENSA.M
    Spécialisation Halieutique (Pêche et Aquaculture) en troisième année à l'ENSAR (École nationale supérieure agronomique de Rennes)

Réseau

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