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Enjoy Conseils
- Gérant
2019 - maintenant
Après plus de 25 ans d'expérience dans la distribution RHF ( Brake, Métro, Compagnie des desserts, Pro à Pro, Jacquier ), ayant eu ma propre brasserie, j'ai décidé de mettre mon expertise et ma connaissance du milieu de la restauration au service du restaurateur.
Audit et conseils pour la restauration. Négociation et mise en place des fournisseurs avec un seul objectif : augmenter la rentabilité de votre établissement.
Vente de produits en direct.
Formation vente et management. Consulting en entreprise.
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Rouquette - Jacquier
- Responsable Commercial
2016 - 2018
Encadrement de huit commerciaux, gestion des grands comptes. Mise en place de la politique tarifaire , sourcing produits, lancement de gamme.
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Pro à Pro-Groupe Colruyt
- Chef des ventes
paris
2012 - 2016
Suivi des grands comptes (CHC, Pro Achat, Alliance Hospitality, Le Cèdre....) et
marchés publiques ;
Elaboration des supports de vente et promotions en relation avec le marketing
Négociation avec les acheteurs, relation avec les industriels.
Animation et gestion de 8 commerciaux : 11,2 M EUR CA
Création d'évènements : salon, soirée prestige, challenge vendeurs
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Création de LA BRASSERIE
- Gérant
2010 - 2015
Management du personnel (5 salariés), gestion des plannings
Négociation des achats auprès des fournisseurs, gestion des stocks, élaboration de la carte
Mise en place du concept, de la charte graphique ainsi que des supports publicitaires
Suivi des tableaux de bord, de la marge, du prévisionnel...
Négociation de la vente du fond de commerce
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Développement Création Communication
- Directeur de publication
2004 - 2010
1 salariée
Développement Création Communication
Aide aux artisans et PME de l'Aude à communiquer : réalisation de sites, web, chartes graphiques,
flyers...
Gestion des projets, des sous traitants, appui sur la prospection
Création, édition, distribution et commercialisation d'un magazine semestriel Echo11 sous forme de
publi-reportage (55 000 ex par semestre).
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Pro à Pro-Groupe Colruyt
- Délégué commercial
paris
2003 - 2012
Commercialisation de produits d'épicerie, frais et non alimentaires auprès de la restauration hors foyer
Suivi de 180 clients, 2 350 000 EUR CA/an
Déploiement de la politique commerciale du groupe auprès des clients
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CANET PIZZA
- Gérant
2002 - 2004
Etude de marché préalable, négociation avec les collectivités locales ;
Lancement et développement de l'activité, recrutement du personnel, élaboration des recettes
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Metro Cash and Carry
- Attaché commercial
Nanterre
2000 - 2002
Suivi des clients à fort potentiel, détection des besoins.
Formation d'un contrat de qualification et d'un CDD commercial.
Animation des réunions avec les chefs de rayon.
Analyse transactionnelle.
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PÔLE SUD - LA COMPAGNIE DES DESSERTS
- Chef de Secteur RHF
1997 - 2000
Chef de Secteur RHF Aude - Hérault :
Développement des ventes, prospection, fidélisation;
Gestion du compte d'exploitation du secteur (marge, frais fixes)
Animation d'un délégué commercial et management d'une équipe de livreurs ;
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BRAKE France
- Conseiller de clientèle
CORBAS
1996 - 1997
Conseiller de clientèle Aude - Hérault :
Développement et maintenir les ventes auprès de la RHF.
Travail en binôme avec la télévente.
Gestion d'un portefeuille de client pour 2 130 000 EUR de CA / an.
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SA ELIDIS
- VRP exclusif
1993 - 1995
VRP exclusif Haute vallée de l'Aude :
Vente et démonstration des produits auprès des particuliers et des professionnels;
