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David VISIEDO

Lyon

En résumé

Je suis un cuisinier expérimenté à la recherche d’un poste dans le domaine culinaire, ce qui sera pour moi l'occasion de continuer à apprendre à développer mes compétences et à évoluer dans ma carrière professionelle.

Mes compétences :
Autonome et réactive. Apprentissage rapide
Souci du détail
Organiser
Volonté d'innover
Rigoureux
Ponctuel

Entreprises

  • La maison Pignol - Cuisinier traiteur

    Lyon 2005 - maintenant Grande connaissance de tous les domaines de la restauration
    Préparation des cocktails/ entrées froides pour les mariages, buffets et le service du restaurant
    Réalisation des pièces décoratives pour les buffets, mariages
    Preparation des sauces, des viandes, des poissons et légumes
    Dressage à l'assiette pour un restaurant/ récéption
    Préparation de tous les éléments de menu d’un restaurant.

    Compétences :
    Huit années d'expérience professionnelle dans le domaine culinaire
    Aptitudes exceptionnelles pour la cuisson et la préparation d'une grande variété d'aliments, de bonnes connaissances de préparation des aliments et des méthodes de présentation, des techniques et des normes de qualité et d'hygiène.
    Grande capacité d'utiliser les ustensiles pour la préparation des couverts tels que les couteaux et les batteurs.

  • Declerk - Cuisinier traiteur

    2003 - 2004 Réalisation de cocktails chauds et froids pour les buffets
    Preparation des sauces, des viandes, des poissons et légumes

  • Frantony - Aprenti Commis de cuisine et Chef de partie

    2000 - 2003 Apprentissage de la cuisine gastronomique, des notions basiques de cuisine et des aliments de commodité,la cuisson avec et sans mélange, la préparation des sauces ,la découpe des viandes et des poissons.

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