Mes compétences :
Cafeterias
logiciel planning
Restaurants
Microsoft Word
Microsoft PowerPoint
Microsoft Excel
Entreprises
brioche doree
- Responsable adjoint
Rennes2016 - maintenant
Compass Group
- Responsable
2012 - 2016Responsable « Délimarché » cafétéria et Responsable du point club de direction.
Management d'une équipe de 5 personnes.
Garant de la productivité et du développement du chiffre d'affaire.
Mise en place et développement des formules de snacking.
Sogeres
- Gérant du pôle
Boulogne-Billancourt2012 - 2012Management d'une équipe de 40 personnes.
Gestion de 2 pôles d'activités: 2 restaurants selfs: + de 2.5 millions d'euros de C.A annuel
1 cafétéria comprenant une offre snacking : + de 600 000 EUR euros de C.A annuel
Sogeres
- Responsable club de direction
Boulogne-Billancourt2011 - 2011Sogeres (Bouygues Telecom, Issy Les Moulineaux)
et prestations événementielles.
Management d'une équipe de 4 maîtres d'hôtels.
Ouverture, mise en place et développement d'une offre club de direction.
Maintien et développement de l'offre via différents outils: étude de marché, mailing et démarchage téléphonique...
bistrot des vignes
- Directeur de restaurant traditionnel
2010 - 2010Management d'une équipe de 9 personnes en salle et en cuisine.
