Déborah CLÉRY

En résumé

Entreprises

• Saint Louis Sucre - Technicienne chimiste

  Paris 2013 - 2014 SAINT LOUIS SUCRE
  
  Durant les 4 mois de la campagne sucrière j'ai réalisé des analyses diverses des dérivés en sucrerie Notamment de l'alcool, des vinasses,des levures, des mélasses, des pulpes( pellets et herbes) et des sucres bruts.
  Je sais réceptionner un échantillon de laboratoire (codage et identification dans la base), ainsi qu'interpréter et inscrire les résultats à valider.
  
  Voici les diverses analyses que j'ai effectué :
  
  Distillerie : (alcools, vinasse, levure)
   Dosage de l’acidité totale des alcools neutres et bruts avant et après déshydratation exprimé en équivalent d’acide acétique.
   Détermination du TAV (Titre alcoométrique volumique) au moyen d’un aéromètre
   Dosage des composés volatils des alcools en chromatographie gazeuse
   Analyse des matières sèches, de l’azote réduit NTK, du pH et du taux de protéine par la méthode de Kjeldahl
   Détermination des matières sèches, des cendres totales et des insolubles minérales dans les pulpes, pellets et herbes.
   Dosage des sulfates sur le filtrat de l’attaque chlorhydrique des cendres (obtenues des pulpes) et détermination du taux de soufre.
   Dosage de l’aluminium (cations) sur spectrophotomètre en absorption atomique sur le filtrat issu de l’attaque chlorhydrique.
   Détermination des matières sèches, des cendres totales dans les vinasses
   Dosage de l’azote réduit NTK, de l’azote ammoniacal, et détermination de l’azote organique d’une vinasse
   Dosage des phosphates par la méthode colorimétrique du spectrophotomètre HACH 496 (complexe bleu mesuré du phosphomolybdate) d’une vinasse
  
  Mélasse et sucres bruts
   Dosage du potassium et sodium sur spectrophotomètre en absorption atomique.
   Dosage des anions (chlorures, nitrates, sulfates et oxalates) et des acides organique (acide ; lactique, malique, citrique, formique, acétique, propionique, Nbutyrique) par chromatographie ionique
   Dosage du glucose-fructose (réducteus) et du raffinose par kit enzymatique
   Détermination du Brix, du sucre en g%g, de la pureté et le pH
   Détermination des cendres gravimétriques sulfatées d’une mélasse
   Mesure de la coloration d’une mélasse mise en solution au moyen d’un spectrophotomètre à 420 nm et calcul du trouble
   Mesure de la turbidité de l’amidon (600 nm) et des dextranes (720 nm) dans les sucres bruts par spectromètre visible
  

• NORIAP - Technicienne de laboratoire

  Boves 2011 - 2013 NORIAP - Coopérative agricole
  
  Durant deux ans, j’ai évolué au sein du laboratoire Noriap à Airaines en tant que technicienne de laboratoire. J’assistais le responsable opérationnel laboratoire dans le fonctionnement des activités du laboratoire par la conduite des essais et contrôles mais aussi à l’interprétation des résultats. Cette expérience m’a permis d’étendre mes compétences et de déployer mon savoir-faire grâce à la réalisation de façon autonome des différentes analyses demandées.
  
  Mon travail était essentiellement basé sur la qualité du blé quand celui-ci est stocké en silo et quand celui-ci est récolté en champs . Les analyses les plus effectuées étaient la détermination de la teneur en mycotoxines notamment en Ochratoxine A et en DON par kit enzymatique. L’ochratoxine est une mycotoxine qui se développe en silo et la Don, quand à elle se développe en champs.
  
  Voici les diverses analyses de céréales et oléagineux (le blé, maïs, colza, pois …) réalisées :
   Préparation d’un échantillon de laboratoire (codage et identification dans la base de données)
   Détermination de la masse volumique dite « masse à l’hectolitre » (PS)
   Détermination de la teneur en protéine par méthode infrarouge
   Broyage du grain en une mouture destinée à l’analyse de l’indice de chute selon Hagberg-Perten
   Détermination de l’indice de chute selon Hagberg-Perten
   Broyage du grain en une farine destinée à l’analyse de l’indice de sédimentation (test Zélény)
   Détermination de l’indice de sédimentation (test Zélény)
   Détermination de la teneur en eau du blé, orge, semoule ou farine (par méthode de référence et avec un humidimètre)
   Broyage du grain en une farine destinée à l’analyse de certaines caractéristiques rhéologiques des pâtes au moyen de l’Alvéographe
   Détermination pratique de certaines caractéristiques rhéologiques des pâtes au moyen de l’Alvéographe
   Détermination de la teneur en protéine par la méthode de Kjeldahl
   Détermination de la teneur en mycotoxines (Ochratoxine A et la DON) du grain par la méthode ELISA
  
  

• UNIVERSITE DE PICARDIE JULES VERNE - Stagiaire au poste de technicienne de laboratoire en recherche

  Amiens 2009 - 2009 UNIVERSITE DE PICARDIE JULES VERNE - Unité de recherche Biologie des plantes et contrôle des insectes ravageurs (Unité de recherche EA3900 BioPI)
  
  Mon thème de recherche était l'impact de l'infestation par Agrobacterium rhizogenes sur le métabolisme de Datura innoxia cultivé en hydroponie.
  
  Durant ce stage j'ai réalisé différentes tâches :
   Culture de plante dans un système hydroponique
   Optimisation des cultures grâce au vecteur bactérien Agrobacterium rhizogenes
   Recherche de biomolécules chez Datura innoxia (modèle de recherche)
   Extraction de molécules d’intérêt pour l’utilisation dans le domaine pharmaceutique (soigner la maladie de Parkinson)
   Recherche d’indices de rétention connus et mise en place d’une base de données
   Maintenance et utilisation de la chromatographie en phase gazeuse couplé à un spectromètre de masse (GC-MS)
   Mise en place de protocole d’analyse en GC-MS
   Exploitations des différents spectres obtenus et analyses statistiques des résultats
  

Formations

• Lycée Agricole Le Paraclet

  Cottenchy 2008 - 2010 BTSA Anabiotec(Analyses Biologiques Agricoles et Biotechnologiques)
  
  Compétence acquises en biologie, physique- chimie, biochimie, microbiologie mais aussi en métrologie, hygiène et sécurité, contrôle qualité et bonne pratique de laboratoire (BPL)

• Lycée Jean Racine

  Montdidier 2007 - 2008 Bac S
  
  Option physique chimie

Réseau

• David CATARINO

• Jean-François PERSONNE