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Delphine BROWAEYS

ANGERS

En résumé

Responsable qualité d’une fromagerie de pates molles
- 380 collaborateurs
- 2 laits (vache et chèvre)
- 2 technologies (traditionnelle, ultrafiltration)
- 14000 t de produits finis/an
Garante de la politique qualité et des engagements de l’entreprise vis à vis de ses clients
Animation d'une équipe de 12 personnes
En charge de :
- l'animation du système qualité du site
- la Sécurité Alimentaire
- la veille réglementaire
- la représentation du site vis à vis des clients et des organismes officiels (DSV et DGCCRF)
- laboratoire d'analyses interne
En relation directe avec les services achats, marketing et packaging

Mes compétences :
Hygiène
Qualité
Organisation
Capacité relationnelle
Sécurité alimentaire
HACCP
Métrologie
Rigueur
Certification Qualité
Management

Entreprises

  • FROMAGERIE LOUIS TESSIER, GROUPE BONGRAIN - RESPONSABLE QUALITE

    2010 - maintenant Responsable du maintien du système d’Assurance Qualité, de la sécurité alimentaire et de son dispositif de management :
    - Maintien des certifications en place (ISO 22 000, 9001 et IFS)
    - Mise à jour de l’HACCP
    - Mise à jour du dossier d’agrément
    Garante de la mise sur le marché des produits d’un point de vue sécurité alimentaire et qualité produit (aspect et organoleptique)
    Responsable du laboratoire : gestion de la libération des lots, management d’une équipe de 12 personnes (1 agent de maîtrise et 3 techniciens)
    Représentante de l’entreprise vis-à-vis des services officiels
    Création et validation des cahiers des charges
    Validation des packaging
    Animation d’audits qualité :
    - Interne : Traçablité, CCP, Hygiène, Verre, Aéraulique
    - Externe : chez nos fournisseurs et nos clients
    Animation du processus de correction des anomalies qualité
    Suivi et vérification de l’efficacité des plans d’actions correctifs et préventifs
    Membre du comité de gestion de crise
    Traitement des réclamations, des analyses non-conformes et des retraits/rappels
    Key User QM et FTS lors du déploiement de SAP sur 5 usines (projet de 12 mois à compter de juin 2014)

  • FROMAGERIE LOUIS TESSIER, GROUPE BONGRAIN - INGENIEUR QUALITE PRODUIT

    2009 - 2009 - Animation de la qualité produit (maîtrise bactériologique, hygiène, dégustation)
    - Audit interne des instructions de nettoyage / désinfection
    - Sensibilisation et formation du personnel aux règles de nettoyage (hygiène et sécurité)
    - Gestion de l’hygiène totale d’un atelier de production

  • CENTRALE D'ACHAT CORA - ASSISTANTE QUALITE

    2008 - 2008 - Traitement des réclamations clients sur les produits MDD et PPX
    - Traitement des messages retraits-rappels produits : magasins / plate-forme / adhérents-affiliés
    - Découverte et assistanat d’une gestion de crise sur un produit à marque nationale
    - Participation à un audit d’agrément chez un fournisseur pour référencer deux produits à MDD
    - Mise à jour de cahiers des charges (validation d’habillages de 180 vins MDD ; 38 fournisseurs)

  • SODEBO - STAGE ASSISTANT QUALITE

    ST GEORGES DE MONTAIGU 2007 - 2007 - Mise en place et formalisation du plan HACCP avec des argumentaires à mener pour valider les différentes étapes de 3 process, avec une équipe de 5 personnes
    - Etudes sur les nouveaux produits : allergènes et validation des durées de vie
    - Formalisation du plan de nettoyage global de l’usine
    - Révisions des flux matières premières / produits finis, flux du personnel, flux des déchets…

  • JEAN CABY, GROUPE AOSTE - STAGE de VALIDATION DUT

    2006 - 2006 - Etude de la maîtrise du risque Listéria monocytogenes dans divers produits de charcuterie
    - Etude sur les paramètres permettant la destruction du germe Salmonella
    - Mise en place d’un moyen de suivi de la traçabilité des emballages primaires dans le cadre de la certification IFS et BRC
    - Réalisation de contrôle qualité sur ligne

Formations

Annuaire des membres :