SAS VITAL ET JP PIGNOL
- Responsable Qualité et Sécurité
2016 - 2020
SODELY
- Responsable Qualité Site
RILLIEUX-LA-PAPE2007 - 2015: Boucheries André (8 ans) (Découpe de viande / viande hachée / charcuterie et traiteur) - Brignais (69)
* Suivi de la traçabilité ;
* Formalisation des procédures et optimisation du système documentaire ;
* Etablissement et suivi des plans de contrôle qualité (validation des D.L.C,...) ;
* Création et mise à jour de l'étiquetage des produits (listes d'ingrédients) ;
* Management de l'équipe de nettoyage (6 personnes) ;
* Formation du personnel au respect des règles d'hygiène et sécurité (60 personnes) ;
* Gestion des non conformités internes et fournisseurs ;
* Relai avec les organismes officiels : DDPP (agrément obtenu en 2013) ;
LA BRESSE / ETS BEAUVALLET / COMPAGNIE DES GRANDS VINS DU JURA
- ASSISTANTE QUALITE
2004 - 2006La Bresse (1 an) (Abattoir, découpe et charcuterie) - Mézériat (01)
* Mise en place de l'I.F.S. (mise en place des indicateurs qualité et de la traçabilité) ;
* Animation de groupes qualité (I.F.S. et auditeur interne) : formation de 340 personnes ;
* Mise à jour de la démarche H.A.C.C.P. et suivi du plan H.AC.C.P.
Ets Beauvallet (4 mois) (Découpe de viande) - Ambérieu-en-Bugey (01)
* Réalisation d'audits pour le renouvellement de la certification ISO 9001 ;
* Animation de groupes qualité et sécurité : formation/sensibilisation de 60 personnes ;
* Rédaction du document unique et du livret sécurité ;
* Gestion des réclamations clients
Compagnie des Grands Vins du Jura (1 an) - Crançot (39)
* Mise en place d'un plan H.A.C.C.P. en vue de la certification à la norme BRC ;
* Mise en place d'un plan de sanitation et des procédures propres aux vins ;
* Gestion de la documentation qualité : création, mise à jour, rédaction et diffusion ;
* Audits fournisseurs et rédaction des cahiers des charges fournisseurs ;
LA BRESSE / ETS BEAUVALLET / COMPAGNIE DES GRANDS VINS DU JURA
- ASSISTANTE QUALITE
2004 - 2006La Bresse (1 an) (Abattoir, découpe et charcuterie) - Mézériat (01)
* Mise en place de l'I.F.S. (mise en place des indicateurs qualité et de la traçabilité) ;
* Animation de groupes qualité (I.F.S. et auditeur interne) : formation de 340 personnes ;
* Mise à jour de la démarche H.A.C.C.P. et suivi du plan H.AC.C.P.
Ets Beauvallet (4 mois) (Découpe de viande) - Ambérieu-en-Bugey (01)
* Réalisation d'audits pour le renouvellement de la certification ISO 9001 ;
* Animation de groupes qualité et sécurité : formation/sensibilisation de 60 personnes ;
* Rédaction du document unique et du livret sécurité ;
* Gestion des réclamations clients
Compagnie des Grands Vins du Jura (1 an) - Crançot (39)
* Mise en place d'un plan H.A.C.C.P. en vue de la certification à la norme BRC ;
* Mise en place d'un plan de sanitation et des procédures propres aux vins ;
* Gestion de la documentation qualité : création, mise à jour, rédaction et diffusion ;
* Audits fournisseurs et rédaction des cahiers des charges fournisseurs ;
Lustucru Frais
- TECHNICIENNE CONTROLE QUALITE
SAINT GENIS2002 - 2004* Analyses microbiologiques sur des matières premières et des produits frais (Vidas) ;
* Contrôle de l'hygiène du personnel et sensibilisation ;
