Delphine PERRIER

En résumé

Entreprises

• Monte Carlo Beach - Secrétaire de direction

  2011 - 2011 J'occupe un poste très polyvalent qui touche un maximum de domaines...
  Voici mes tâches quotidiennes:
  
  Coté secrétariat
  Lien entre la Direction, les chefs de service et les divers services de la SBM
  Gestion de l'agenda de la Directrice Générale et du Directeur Adjoint (prise de Rdv, organisation de réunion...)
  Gestion et traitement des données de la boite mail de la directrice et du directeur adjoint
  Gestion et traitement des données des boites mail de la réception, conciergerie, Relais & Châteaux et des divers chefs de services durant la fermeture de l'hôtel
  Envoie et réception, tri et répartition du courrier
  Saisie et diffusion des notes d'informations internes
  Réception et transmission des appels téléphoniques, prise de messages
  Classement et archivage
  Suivi et contrôle des consommations téléphoniques
  Suivi et contrôle de l'utilisation d'internet
  Suivi, dispatching et contrôle des factures fournisseurs Valfact
  Elaboration et suivi des demandes de virements et chèques
  Transmission des pièces vertes et débours de l'économat
  Elaboration et suivi des diverses notes de frais
  Suivi des dossiers litigieux avec le service juridique
  Inventaires du mobilier des bureaux
  Suivi des abonnements aux divers magazines
  Réalisation de la promotion du MCBeach
  Construction et suivi du site internet de l'établissement
  
  Gestion du personnel
  Réception et transmission des demandes d'emploi (CV)
  Saisie et suivi des demandes de personnel
  Réception et transmission de documents nécessaire à l'embauche
  Suivi de contrats à échéances et additifs
  Saisie des présences de la direction et contrôle des présences des divers services
  Suivi et saisie des STC
  Demande de signature informatique pour ouverture et fermeture de compte
  Suivi et saisie des demandes de congés de congés de la Direction et contrôle des divers services
  Traitement des documents administratifs pour le recrutement et l'immatriculation des extras (internes, externes, étrangers)
  Suivi des états navette de paie
  Suivi des besoins en stagiaires des divers services et traitement des documents administratifs nécéssaires
  Saisie et suivi des accidents du travail
  Saisie et suivi des arrêts maladie
  Etablissement des notes de frais
  Gestion, vente et comptabilité des tickets repas
  Election des délégués du personnel
  
  Commande bureautique
  Elaboration et suivi du budget papeterie / imprimerie
  Gestion des commandes papeterie / imprimerie des divers services
  Répartition et distribution du matériel et fournitures de bureau des divers services
  Gestion des stocks cartes postales à la vente
  
  Restauration
  Elaboration, mise en page, traduction en anglais et impression:
  - Des cartes et menus pour les restaurants
  - Des menus banquets pour les clients individuels et groupes
  - Des cartons de table et listes alphabétiques personnalisés pour les mariages et diverses manifestations
  - De la carte des vins
  - Des plats du jour des restaurants
  Organisation des cours de cuisine:
  - Elaboration et suivi des planning des cours
  - Choix des thèmes avec le chef
  - Saisie et mise en page des recettes
  - Suivi du fichier client
  - Mailing
  - Enregistrement des inscriptions
  - Sélection des cadeaux clients
  - Elaboration et préparation des dossiers remis au client
  - Saisie et diffusion de la note de service
  - Création des flyers et affichage d'information à la clientèle
  - Réception et suivi des paiements
  - Saisie, mise en page et impression des menus et diplômes
  - assurer la communication externe (journaux, presse, interviews, publicités...)
  - Accueil des clients
  - Etablissement de bons "cadeaux" pour les clients
  - Mise à jour de la base manifestations de la société et de la photothèque
  - Mise à jour des différents guides de restauration (Gault et Millaut, Le Petit Futé...)
  - Elaboration de fiches diverses pour les départements cuisine, restaurant, bar, housekeeping....
  - Elaboration et suivi des contrats "disque jokey"
  
  Divers:
  Préparation du cocktail annuel des membres du Beach Club (mise à jo

• Société des Bains de Mer - Remplacement Secrétaire Directeur des Ressources Humaines

  2010 - 2010 Mon rôle était de:
  
  - Assurer la circulation de l"information par la rédaction de notes pour les différents services concernés
  (édition des notes à partir d'un document manuscrit, vérification et transmission du document)
  
  - Prendre et plannifier les rendez-vous et des réunions de travail
  
  - Préparer et organiser les diverses réunions (convocations, dossiers, réservation des salles...)
  
  - Effectuer les opérations classiques de secrétariat : frappe, photocopie, archivage, ouverture et affectation du courrier, préparation des éléments de réponse, rédaction de correspondance, filtrage des appels téléphoniques, organisation des déplacements, gestion des fournitures de bureau, mise à jour des bases de données, des fichiers, reprographie…..

• Café de Paris - SBM - Monte Carlo - Assistante Coordinatrice Banquets

  2008 - 2009 Missions professionnelles:
  - Création d'une proposition commerciale (séminaires, congrès, incentives, journées d'études, repas d'affaires, hébergement groupes, mariages...) suite à un entretien de vente en face à face, par téléphone, mail
  Mes tâches au sein du Café étaient les suivantes:
  
  - Relance commerciale
  - Contractualisation de la vente, réception des paiements
  - Suivi de la facturation
  - Création et gestion de bases de données
  - Prospection téléphonique, mail avec prise de rendez-vous
  - Coordination de l'activité avec suivi
  - Participation à la mise en place d'offres commerciales
  - Refonte du site internet
  - Collaboration avec les entreprises, agences évènementielles et de tourisme d'affaires, traiteurs...
  _ Mise en place de nouveaux évenements
  _ Réalisation d'outils

• InterContinental Tahiti Resort - Stagiaire Coordinatrice Groupes & Incentives

  2008 - 2008 En stage en Polynésie Française, je travaillais sur les 4 hôtels de la région Pacifique de la chaîne:
  -InterContinental Tahiti Resort
  -Intercontinental Moorea Resort and Spa
  -InterContinental Bora Bora Le Moana Resort
  -Intercontinental Bora Bora Thalasso and Spa
  
  Je me suis très vite intégrée à une équipe dynamique et jeune.
  Désireuse de toujours en découvrir plus, j'ai pu:
  - Rédiger le "Meetings & Events Directory" (version anglaise car distribuée à l'échelle internationale.
  - Réorganiser et remettre à jour le réseau intranet d'informations pour le département "Ventes Groups & Incentive".
  
  
  J'ai ainsi suivis une formation de Coordinatrice Groupes en charge de divers dossier
  * Elaboration de quotations
  * Réalisation de contrats
  * Organisation de visites d'inspection
  
  Ce stage très riche en découvertes m'a permis de mieux cerner la clientèle groupes et plus particulièrement d'origine Américaine, Australienne ou bien Néo-Zélandaise.
  De plus, le contact client est pour moi un aspect privilégié qu'il faut savoir conserver.
  
  Ce stage m'a permis de me réaliser au travers ma vie professionnelle mais aussi personnelle (ouverture d'esprit sur une culture très présente). Riche en apports professionnels, je ressortirai de cette entreprise grandis d'une expérience hors du commun.

• Ecole Supérieure Internationnale de Savignac - Etudiante

  2006 - 2008 Actuellement à L'Ecole Supérieure Internationale de Savignac, je suis actuellement une formation en master de management hôtelier.
  
  Afin de valider ces mois de formation (16 mois), je suis actuellement en stage à la région même d'Intercontinental Polynésie situé à Tahiti (InterContinental Tahiti Resort).

• Le Méridien Beach Plaza de Monte Carlo - Gouvernante d'étages

  2004 - 2005 Pour valider ma première année de BTS hotellerie restauration, j'ai effectué un stage de 4 mois à l'hôtel Le Méridien Beach Plaza de Monaco en tant que gouvernante d'étages.
  A la fin de ce dernier, j'ai rédigé un rapport de stage portant sur la mise en place de fiches de procédure pour faciliter le travail des employés.
  
  Ce stage dans la principauté de Monaco m'a permis de prendre diverses responsabilités et surtout d'acquérir une plus grande aisance dans les échanges avec les clients mais aussi avec les collaborateurs.

• Hotel Royal Riviera 4* - Serveuse Petits Déjeuners et Room Service

  2003 - 2004 Afin de valider mon année de Mise à Niveau de BTS hotellerie-restauration, j'ai éffectué un stage de 4 mois au Royal Riviera 4* à Saint Jean Cap Ferrat.
  J'ai été affectée au service des petits déjeuners le matin puis je m'occupais du Room Service et des accueils VIP.
  Cela m'a permis d'avoir un premier contact avec le mondê de l'hotellerie que je ne connaissais qu'en tant que cliente.
  
  Ce stage m'a beaucoup appris sur le savoir être et le savoir paraitre devant le client. De plus ce dernier m'a beaucoup apporté d'un point de vue professionnle mais aussi personnel.

Formations

• Ecole Internationale Supérieure Hôtellerie Restauration (Savignac Les Eglises)

  Savignac Les Eglises 2006 - 2008

• Lycée Hotelier De Tahiti LTH (Tahiti)

  Tahiti 2003 - 2006 BTS Hotellerie Restauration
  
  Option Gestion-Marketing
  
  Hotellerie-Restauration

• Université Du Pacifique (Punaauia)

  Punaauia 2002 - 2003 Biologie
  
  DEUG de Biologie

• Lycée Paul Gauguin (Papeete)

  Papeete 2001 - 2002 Option Sciences de la vie et de la terre