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CASTEL FRERES
- DIRECTEUR DES CLIENTS NATIONAUX RHF
2019 - 2020
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Groupe Heineken
- RESPONSABLE CATEGORIE
2013 - 2019
Boissons (Groupe Heineken) DISTRIBUTEUR / GROSSISTE
Piloter la Catégorie Vin de France Boissons, dans le but de développer les volumes, le CA et la marge. ère
2650 collaborateurs - 600 commerciaux formant la 1 force de vente du marché - 925 millions d'euros de chiffre
d'affaires (dont 17% de vins) 36 millions de cols de vin vendus chaque année - 3.000 références
Stratégie * Assurer la mise en place et le suivi de la vision stratégique définie par la direction de France
Boissons et la Direction Commerciale Nationale : politique commerciale dédiée, respect
des budgets et des plannings...
Marketing * Elaborer la vision catégorielle nationale des vins et services, et la construire avec nos partenaires externes et internes (Responsables Communication Heineken & France
Boissons, Agences, Achats, Commerce...)
Management * Piloter la Commission Vin, une équipe de 10 personnes au siège et sur le terrain
Achats (acheteurs, chef de produit, Responsables Vin Régionaux)
* Gérer les relations avec les fournisseurs en vins et piloter les négociations menées par
notre acheteur et notre chef de produit
Ventes * Animer et coordonner le réseau commercial et logistique sur la catégorie Vin, et assurer la bonne application des décisions à l'échelle nationale : directeurs de filiales, directeurs de
sites, commerciaux CHR, commerciaux sédentaires, responsables Grands Comptes...
Communication * Mettre en place outils et moyens de communication en interne afin de garantir la bonne diffusion et application des plans d'actions (intranet, outils web, bases de données articles, réunions commerciales régulières, tournées terrain, etc.)
* Création de 3 labels maison : Sélection Vignes & Terroirs, Sélection Vignes & Terroirs Les Locales, Sélection Grands Vins & Prestige et du claim 2019 : Créateur de vins & Distributeur de Vignerons depuis 1976.
* Création et mise en place de l'opération Terres de Beaujolais, un dispositif digital visant à dynamiser la sortie du Beaujolais Nouveau et les ventes de Beaujolais tout au long de l'année
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France Boissons
- CATEGORY MANAGER VINS
Rueil-Malmaison
2013 - 2019
Dans le respect du budget et du planning prévu par la direction de France Boissons dans le plan annuel, et dans le but de développer les volumes, le chiffre d'affaire et la marge, mon rôle consiste à :
Élaborer la vision catégorielle nationale des vins, boissons chaudes et services (offres, promotions, partenaires, nouveaux services, exclusivités) et de la construire avec nos partenaires externes et internes (Responsable Communication Heineken & France Boissons, Agences , Achats, Commerce…)
Mettre en place la politique commerciale dédiée en accord avec la Direction Commerciale Nationale
Animer en fonctionnel, le réseau commercial dédié (Responsables Vin Régionaux) et coordonner avec les directeurs de filiales et les directeurs de sites la bonne application des décisions auprès des autres forces de vente ( Commercial CHR, Commercial Sédentaire, Grands Comptes..)
Gérer les relations avec les fournisseurs industriels de ma catégorie et piloter les négociations menées par notre acheteur et les qualités par notre chef de produit.
Etre le garant de la bonne communication auprès du réseau interne de mes plans d’actions par
de la communication interne (Intranet, outils web), l’exploitation des données de la base articles
ainsi que des réunions commerciales régulières et visites filiales (tournées terrain) voir tous autres moyens de communication.
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vin-malin.fr
- RESPONSABLE DES ACHATS VINS E-COMMERCE
2008 - 2013
Responsable des achats et approvisionnements des Vins et Spiritueux pour Vin Malin.fr
• Renouvellement de la gamme mise en place au lancement du site en Mai 2007.
• Définition de la politique tarifaire et négociation avec les partenaires.
• Suivi des indices prix, détention des assortiments stratégiques.
• Analyse des parts de marché et de la concurrence, veille commerciale
• Elaboration des différents reportings (PDM, résultats promotionnels…)
• Définition de la stratégie de communication promotionnelle en collaboration avec la cellule marketing
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Groupe Alphaprim
- RESPONSABLE DES ACHATS VINS
2008 - 2013
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Spiritueux
- Responsable des achats et approvisionnements des Vins
2007 - 2007
et Spiritueux pour Vin-Malin.fr (site de vente de vin sur internet fondé en
1.000 références * 4 millions d'euros de budget annuel * Entreprise en croissance forte * Marché très dynamique
Stratégie * Définir la politique tarifaire, négocier avec les partenaires (producteurs, négociants, distributeurs) Garantir la présence au catalogue de produits "stratégiques" (grands crus, Achats vins de renom...) à des tarifs attractifs dans un milieu fortement concurrentiel
* Construire et Marketing
renouveler la
gamme de vins Communication
* Mettre en place marché, résultats des offres promotionnelles, veille commerciale, suivi des indices prix...
et assurer le * Définir la stratégie de communication promotionnelle, en collaboration avec la cellule
reporting et la marketing
veille : analyse
des parts de
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Frères Blanc
- ACHETEUR VINS RESTAURATION
Paris
2006 - 2009
PJB CONSEIL – Groupe FRERES BLANC – Restauration Commerciale de Luxe
112 M€ de CA – 2000 salariés – 3ème groupe en France
Responsable des achats et approvisionnements des Vins et Spiritueux, Epicerie,Boulangerie et Linge pour 35 exploitations (15 M€)
• Développement d’accords commerciaux, création de partenariat / Industriels
• Mise en place d’une plateforme logistique : Centralisation des livraisons et éclatement des marchandises en A pour B.
• Elaboration du plan de communication Vins : Opérations Thématiques.
• Création des cartes des vins des restaurants composant les 4 branches du groupe (Etoilés, Grandes Brasseries Parisiennes, Chez Clément et Casa Del Campo)
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Groupe Frères
- ACHETEUR & Responsable des achats et approvisionnements
2006 - 2009
Responsable des achats et approvisionnements en Vins et Spiritueux pour 35 exploitations (15M EUR de chiffre
d'affaires)
PBJ Conseil - Restauration Commerciale de Luxe
112 M EUR de CA - 2000 salariés -ème
3 groupe en France
* Développer les accords commerciaux, instaurer des partenariats au sein de chaque branche
* Mettre en place une plateforme logistique à La Villette (Paris) : centralisation des livraisons et éclatement des marchandises en A pour B
* Elaborer le plan de communication Vin : création des Opérations Thématiques (e.g. le "Circuit des Grands Vins", avec une offre de dégustation de grands crus et crus classés au verre)
* Créer les cartes des vins des restaurants des 4 branches du groupe (Etoilés, Grandes Brasseries
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E. Leclerc
- Directeur
Ivry-sur-Seine
2005 - 2006
S.A. Montgeron-Dis - Centre E. Leclerc Montgeron (91) - 3175 M - 35M EUR de CA - 125 personnes
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E.LECLERC
- ACHETEUR VINS GRANDE DISTRIBUTION
Ivry-sur-Seine
2001 - 2005
Responsable des achats et approvisionnements des vins & spiritueux pour 22 supers et hypermarchés E.LECLERC de la région parisienne SCAPNOR
2500 références – 100 M€ de CA – 5 pers. (acheteur, assistantes, approvisionneur)
• Suivi budgétaire (17 M€ marge arrière), tableaux de bord, reporting, gestion des stocks (10 M€) :
• Suivi des prestataires logistiques.
• Animation des groupes de travail pour la réalisation des assortiments en collaboration avec la cellule marketing. Analyse des panels, suivi des indicateurs de performances des magasins.
• Elaboration du plan de communication régionale (choix et négociation des références, PLV, animation magasin).
• Développement d’opérations thématiques (Foires aux Vins..)
• Construction d’un catalogue permanent « Guide des Vins » destiné à structurer l’offre des points de ventes : lancement novembre 2004.
• Création d’un plan de formation œnologique destiné aux chefs de rayons Vins et Spiritueux.
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E. Leclerc
- ACHETEUR
Ivry-sur-Seine
2001 - 2005
Parisiennes, établissements Chez Clément et
VINS GRANDE DISTRIBUTION GRANDE DISTRIBUTION
Responsable des achats et approvisionnements en vins et spiritueux pour 22 super- et hypermarchés E. Leclerc de la région parisienne (SCAPNOR)
2500 références - 100 M EUR de CA - Equipe de 5 personnes (acheteur, assistants, approvisionneur)
* Assurer le suivi budgétaire (17M EUR de marges arrière), tableaux de bord, reporting, gestion des stocks
(valeur des stocks : 10M EUR )
* Animer les groupes de travail pour la réalisation des assortiments en collaboration avec la cellule marketing ; analyse des panels, suivi des indicateurs de performance des magasins.
* Elaborer le plan de communication régionale (choix et négociation des références, PLV, animation magasins)
* Développer les opérations thématiques (Foires aux Vins...)
* Construire un catalogue permanent "Guide des Vins" destiné à structurer l'offre des points de vente : lancement novembre 2004
* Créer un plan de formation œnologique destiné aux chefs de rayons Vins et Spiritueux
DIRECTEUR - CHEF DE DEPARTEMENT - CHEF DE RAYON
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E. Leclerc
- Directeur
Ivry-sur-Seine
1998 - 2001
S.A. Genedis - Centre E. Leclerc Gennevilliers (92) - 2000 M - 17 M EUR de CA - 55 personnes
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E.LECLERC
- Directeur - Chef de Département - Chef de Rayon
Ivry-sur-Seine
1994 - 2001
DIRECTEUR (2005-2006)
S.A MONTGERON-DIS – Centre E.LECLERC MONTGERON (91)
3175 M² –35 M€ de CA – 125 personnes
DIRECTEUR (1998-2001)
S.A GENEDIS – Centre E.LECLERC GENNEVILLIERS (92)
2000 M² – 17 M€ de CA – 55 personnes
CHEF DE DEPARTEMENT PGC (1994-1998)
S.A SOCLIDIS – Centre E.LECLERC CLICHY SOUS BOIS (93)
6700 M² – 76 M€ de CA - 270 personnes
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E.leclerc
- Chef de Département PGC
Ivry-sur-Seine
1994 - 1998
S.A. Soclidis - Centre E. Leclerc Clichy Sous Bois (93) - 6700 M - 76 M EUR de CA - 270 personnes
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COMPETENCES & QUALIFICATIONS
