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Denis BREBION

CHOLET

En résumé

Je suis Boulanger Pâtissier depuis 35 ans dont 11 dans l" artisanat , 21 ans dans la grande distribution et 2 années à ma propre entreprise.
Je suis à la recherche d"un poste de technicien moniteur en Boulangerie Pâtisserie de préférence à l"internationale.
I am Baker still 35 years , I worked 11 years in the craft and then 21 years in supermarkets and 2 years my property business.
I am looking a similar , kind of job preference to international.

Mes compétences :
Traiteur

Entreprises

  • Grandsquare Nigeria - Manager Bakery Pastry

    2015 - 2016

  • Grandsquare Nigeria - Technician Monitor Baker Pastry / Technicien Moniteur Boulanger Pâtissier

    2015 - 2016 Mettre en place un concept Français en Boulangerie Pâtisserie
    Formation des recettes et procédure de fabrication aux employés et des règles d"hygiène
    Achats et responsabilités des maîtres premières
    Suivi du compte de gestion ( marge , perte , objectif CA , promotion...)

    Establish French concept Bakery Pastry
    Training of elaboration and hygiene of workers
    Responsible for raw materials purchase
    Set up a training account

  • Indépendant - Boulangerie Patisserie

    2013 - 2015 J'ai créé une Boulangerie Pâtisserie à Cordorba en Argentine avec un concept Français.
    Fabriqué tout sur place et cuit sur place

    Create a bakery pastry in Cordoba from Argentina
    Establish a French concept

  • Mafcarrefour Arabie Saoudite - Manager Bakery Pastry / Manager Boulangerie Pâtisserie

    2007 - 2013 Responsable de 11 supermarchés en Boulangerie Pâtisserie
    Création d"un centre de production boulangerie pâtisserie
    Responsable de 45 ouvriers
    Responsable des achats de matières premières
    Négociations avec les fournisseurs
    Ouvertures de supermarchés dans différents pays du Moyen-Orient( Iran , Pakistan , Bahreïn )

    Responsible for results of 11 supermarkets in Bakery Pastry
    Create of a center of production for the Bakery Pastry
    Responsible for raw materials purchase
    Negotiations with suppliers
    Different supermarkets opening in Saudi Arabia and the Middle East( Iran , Pakistan , Bahrein

  • Grant Casino - Manager Boulangerie Pâtisserie

    1992 - 2006 Responsable du secteur Boulangerie Pâtisserie

    Responsible of Bakery Sections

Formations

Réseau

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