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Issy-les-Moulineaux

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En résumé

MES ATOUTS ET COMPETENCES

Professionnel de la restauration
Forte capacité d’adaptation opérationelle et managériale
Bonne connaissance de la restauration pour personnes agées (textures modifiées, régimes, animation)
Connaissances en nettoyage

Entreprises

  • Sodexo - Responsable de site

    Issy-les-Moulineaux maintenant

  • Sodexo - Responsable de site Sodexo

    Issy-les-Moulineaux 2008 - maintenant EXPERIENCES PROFESIONNELLES

    Décembre 2008 - aujourd’hui Sodexo Résidence Saint Joseph Aubenas 07200

    • Responsable de cuisine centrale
    Technique
    -Cuisine sous agrément Européen – 160 000 repas/an en liaison froide
    -Activités restauration pour personnes âgées
    -Activités pour restauration d’entreprise (self-service)

    Gestion
    -Garant des résultats économiques et du respect des contrats
    -Constructions et suivi budgétaire 1200 KE

    Relation clients
    -Relations avec trois clients différents (milieu associatif et industriel)

    Management
    -17 collaborateurs et collaboratrices

  • 3e régiment de hussard - Responsable annexe restauration

    2001 - 2008 3ème régiment de Hussards ( d'une annexe restauration (400 repas / jour) ;

  • 1er régiment de spahis 26000 valence - Magasinier & Comptable cuisinier d'autorités

    1993 - 2001 cuisinier d'autorités
    magasinier-comptable

Formations

Réseau

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