Vignoble Cardarelli
- Oenologue interne maitre de chai
2008 - maintenantPropriété Viticole qui vinifie environ 30000 Hl de vins.( 550 hectares dont 240 de propriété ).
Responsable de la vinification, de l'élevage et des assemblages des vins; Je gère la traçabilité produit, et les stock produits oenologique. Je m'occupe aussi de préparer les dégustations pour les courtiers et le négoce.
Boido vini srl
- Oenologue Maitre de chai
2007 - maintenant
Antica Cascina Carelli alla Montà srl Italie
- Directeur Oenologue
2002 - 2006
Chateau FondFroide Coubeyrac France
- Oenologue Maitre de chai
2001 - maintenanttravail: vinification de 3000 Hl en Bordeaux rouge et 500 Hl en Bordeaux blanc.
Chateau la Borderie Monbazillac France
- Maitre de chai
2000 - maintenantTravail: réception de la vendange vinification en blanc sec, moelleux, Monbazillac et rouge;
mise en bouteille, conditionnement.
Taille de la vigne.
Groupe Univitis Gironde France
- Caviste
1999 - maintenantTravail: réception du vin, contrôle chimique, physique, et préparation à la mise en bouteille (filtration, collage, stabilisation, ecc.).
MID srl Italie
- Maitre de chai
1998 - maintenantTravail: sélection des parcelles parmi les adhérant, principaux analyses de laboratoire et vinification de 10000 Hl de vin rouge en appellation i.g.t Sicilia.
Calatrasi srl Italie
- Maitre de chai
1997 - maintenantTravail: sélection parcellaire des raisins et
vinification d’environ 8000 Hl. de vin rouge en appellation i.g.t Sicilia.
