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Driss CHAFIQ

MONTREAL

En résumé

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Entreprises

  • Centre international de conférences de Kintélé & Grand Hôtel de Kintélé - Directeur exploitation chargé du département commercial

    2018 - maintenant
  • Centre international de conférences de Kintélé & Grand Hôtel de Kintélé - Directeur exploitation

    2018 - maintenant
  • Hivernage hotel & spa groupe - Directeur F&B

    2016 - maintenant
  • Es saadi gardens & resorts palace - Directeur de la restauration

    2015 - 2016
  • Grand Hotel de Kinshasa by Lonrho 5* - Directeur Ventes & Marketing/ Sales & Marketing Manager

    2012 - 2014
  • Grand hotel de Kinshasa by Lonrho 5* - Directeur Adj F&B

    2012 - 2012 A 5* property
    • 425 guest rooms and suites.
    • 3 restaurants, 4 bars, cocktail lounge, pool bar.
    • Room service - 24 hours, laundry & valet, radio, TV with satellite channels and mini-bar. Business centre.
    • Car rental, airline facilities and shopping arcade.
    • Casino (slot machine, roulette, black jack) and disco.
    • Swimming pool, 5 tennis and 2 squash courts Gymnasium, sauna, massage.
    • 7 function rooms - max 500 theatre style, 300 classroom, 1200 reception, 700 banquet.

  • Atlantic Palace resort Agadir 5*L Palace 320 chambres et suites+golf 27 tous+casino - Directeur Adj de la restauration

    2010 - 2012 • Gestion des points de ventes
    • Elabore avec les chefs et les maîtres d'hôtel les cartes de prestations
    • Détermine la politique de prix
    • Etablit le prévisionnel en relation avec le Direction administratif et comptable
    • Organise et coordonne les divers services (restaurants, cuisines, bars, banquets, événements, économats alimentaires, cave et office(s)
    • Contrôle les planifications des responsables des services
    • Veille à la bonne marche permanente de la restauration
    • Veille et développe l'image de marque de l'établissement
    • Est responsable globalement de l'hygiène et la sécurité
    • Est responsable du budget de fonctionnement, des coûts matière et masse salariale, de ses marges
    • Suscite et gère les évolutions de toute nature
    • Gestion du personnel et de son développement
    • Remplacement du DGA lors de son absence
    • Assurer ma part du duty Manager
  • Serconges - Directeur operationnel

    2009 - 2010 Creation de la compagnie Serconges oeuvrant dans la restauration de la collectivité et offre des service en gestion de la restauration.
  • Goupe Compass Canada - Operation Manager

    2007 - 2009 Gestion des opérations multi-sites
    Préparations budgétaires
    Analyse des résultats
    Évaluations opérationnelles
    Gestion RH
  • LES FOLIES DE MONTREAL - CHEF GERANT

    2005 - 2007
  • Sodexho Maroc - Responsable exploitation

    2001 - maintenant Gestion multi-sites
    Analyse financière
    Gestion des ressources humaines
    Développement de secteur
  • Chef executif - Restaurant le senateur/ Menara ( Vieux Port Montreal Canada)

    2001 - 2005
  • Chef executif - Eurest

    2000 - 1997
  • Sultan Center Restaurants - Sous Chef executif

    1999 - 2000
  • Ambassade des etats unis rabat Maroc - Chef de cuisine

    1996 - 1997

Formations

  • Frankfurt School Of Finance & Management (Frankfurt)

    Frankfurt 2013 - 2014 Executive MBA in Finance & Management

    Finance & Management
  • Institut De Tourisme Et D'Hôtellerie Du Québec (ITHQ) (Montréal)

    Montréal 2004 - 2006 bac

    gestion hoteliere
  • UQAM (Université Du Québec À Montréal) ESG UQAM (Montréal)

    Montréal 2002 - 2006 licence d'etat
  • ECOLE HOTELIERE DE FES EHF (Fès)

    Fès 1993 - 1995 DTH

Réseau