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Durand ERIC

Toulouse

En résumé

J'ai cumulé une riche expérience lors de mon passage sur différentes structures en restauration collective: milieu hospitalier, résidence pour personnes âgées collèges

C' est un grand plaisir de répondre avec soin aux attentes de nos convives en organisant de manière efficiente les moyens que nous confie nos clients.

je cherche un poste a responsabilités avec un possible évolution
je suis libre a partir du 15 aout sur les secteurs de la haute Garonne Ariège et Aude

Je suis tout a fait prêt a me diriger vers une autre branche et un autre secteur

je suis disposé a me tourner vers une autre branche ou secteur

Mes compétences :
Management
Achats
BUDGET
Relations clients
CONFECTION MENU
HACCP
TEXTURE MODIFIEE

Entreprises

  • Conseil départemental de la Haute-Garonne - RESPONSABLE DE CUISINE responsable de cuisine

    Toulouse 2014 - maintenant B - Véhicule léger Depuis 01/2014 : CONSEIL GENERAL
    dans un collège 750 repas
    CENTRES D'INTÉRÊT

  • SODEXO - CHEF GERANT

    Issy-les-Moulineaux 2011 - 2014 04/2011 - 01/2014 : chef gérant en maison de retraite a salle d'Aude (11) avec une aide de gestion sur une autre maison de retraite a Gruissan

  • midi gastonomie - SECOND DE CUISINE

    2009 - 2011 : MIDI GASTONOMIE
    MAISON DE RETRAITE gestion de site second de cuisine
    (budget,compta )

  • VITALREST - CHEF DE CUISINE GERANT

    Saint Germain en Laye 2008 - 2009 chef gérant a la clinique Occitanie de Muret

  • midigastonomie - GASTRONOMIE SECOND PUIS CHEF GERANT

    2001 - 2008 preparation de menu 09/2001 - 04/2008 : MIDI approvisionement j'ai débuté comme second de cuisine a la clinique st Exupéry de après je suis devenu chef gérant en maison de retraite a st Foy de Perolyere 31

  • auberge de l'izard - CHEF DE CUISINE chef de cuisine

    1999 - 2001

  • RELAIS ST ROCH - CUISINIER DANS NOTRE RESTAURANT FAMILLIAL cuisinier

    1990 - 1998 : CUISINIER DANS NOTRE RESTAURANT FAMILLIAL
    cuisinier et associer avec mon père

Formations

Réseau

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