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Edouard COMPARAT

LYON

En résumé

Commercial expérimenté, plaçant le client au centre de la démarche, je m’efforce de constituer une base de clients fidèles tout en mettant en œuvre une stratégie commerciale visant à développer les ventes. Ma rigueur organisationnelle, ma réactivité et ma flexibilité me permettent d’assurer la conduite de projets simultanés afin de développer les ventes et l’image de marque de l’entreprise.

Mes compétences :
Microsoft Word
Microsoft Office
Microsoft Excel
Fidélisation client
Gestion de portefeuille
Développement commercial
Service client
Prospection commerciale
Négociation commerciale
Vente
Stratégie commerciale
Ambition
Management

Entreprises

  • PatisFrance - Puratos - Commercial

    2012 - 2019 - Gérer un portefeuille de comptes clients constitué d’industriels, artisans et GMS
    - Fidéliser de la clientèle
    - Analyser et comprendre les problématiques et les besoins des clients afin de leur proposer des solutions adaptées
    - Créer une approche partenariale des clients avec des solutions à long terme « win win »
    - Consolider les services : logistique, facturation, formation
    - Identifier de nouvelles opportunités de développement : conférence/forum/concours/syndicat
    - Constituer une base de données des prospects et tenir un rythme de création client soutenue
    - Établir des comptes rendus de l’activité commercial via “logiciel CRM”
    - Gérer les encours
    - Gérer les litiges

  • Loch Fyne - Cuisinier/Serveur

    2012 - 2012

  • Aux délices de Marius - Responsable de production

    2011 - 2011 * Planning hebdomadaire de réapprovisionnement ;
    * Gestion journalière des stocks de matières premières: premier entré, premier sorti ;
    * Confirmation et suivi des commandes ;
    * Organisation des réceptions et inspection qualité des produits

  • Saladerie des tropics / Chalet de pierre - Commis de cuisine

    2010 - 2011 Eté 2010 / Hiver 2010-2011 Saladerie des Tropiques / Chalet de Pierre
    Courchevel
    Commis de cuisine:

    * Préparation de légumes (taille et coupe).
    * Mise en place du plan de travail. ;
    * Mise en place du poste froid.(mayonnaise,vinaigre-echalotte, huitre) .

  • Ouest express - Manager de cuisine

    2008 - 2010 Ouest Express
    Manager de cuisine :

    * Encadrement d'une équipe de 5 personnes:
    o Formation des nouveaux employés
    o Développement de techniques de travail pour améliorer l'efficacité de l'équipe de cuisine.

    * Gestion des couts et des stocks :
    o Gestion des coûts matières
    o Prise en charge de l'approvisionnement des matières premières

    * Gestion de la production
    o En charge de programmer et adapter la production en fonction des contraintes de service.
    o Suggestion de nouveaux produits et de prix de ventes à la direction

    * Conformité à la législation :
    o Mise en application des normes de sécurité alimentaire, sécurité des personnes, d'hygiène

  • Palais des congrès / Novotel de Bron / .... - Serveur

    2005 - 2007 Diverses expériences dans le service, particulièrement en hôtellerie et prestations traiteurs pour réceptions
    privées (Novotel Bron, Palais des congrès de Lyon, Traiteur Popy, la Potinière, Gamboni, Vinci réception, etc.)
    -Animation de classes de cuisine avec la société ``Comme des Chefs''

Formations

Réseau

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