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Elisabeth DERANCOURT

CHARENTON

En résumé

Avec une expérience de plus de 25 ans dans l'univers de la restauration et la particularité d'avoir créé tous mes postes, j'ai développé une vraie compétence et surtout le goût pour le management de projets transverses et internationaux.
Ma curiosité et mon sens de l'éthique adossées à de solides expériences de gestion m'ont permis de trouver dans la RSE un vrai terrain de prédilection.
Quotidiennement, j'y exerce mon sens commercial pour convaincre et obtenir les ressources nécessaires aux projets à engager. J'utilise mes capacités de communication pour valoriser chaque résultat obtenu et être porte-parole des causes à défendre.
Toujours fortement engagée dans ce que j'entreprends, j'accompagne aujourd'hui les entreprises et les organisations dans l'élaboration et la mise en œuvre de leur stratégie RSE.
J'enseigne par ailleurs la RSE dans l'enseignement supérieur

Membre du C3D (Cercle des Directeurs Développement Durable) - Membre du Comité de labellisation Lucie ( label RSE) - Secrétaire Générale de l'Association Bon pour le Climat (restaurateurs engagés pour une restauration bas carbone)

Mes compétences :
RSE
Stratégie
Communication
Conduite du changement
RH
Marketing
Gestion
Numérique Responsable

Entreprises

  • EDRA Conseil - Conseil RSE

    2016 - maintenant Conseil et accompagnement des entreprises en RSE pour
    - définir et piloter la mise en œuvre de la stratégie
    - déployer des projets et former les équipes
    - communiquer sur le sens de la démarche et valoriser les résultats

    GECO Food Service : rédaction d'un guide de bonnes pratiques de gestion des biodéchets en restauration ( guide Ademe)
    Charlet, affilié Creno : prise en compte des enjeux RSE de leurs clients
    Neovia, groupe InVivo : Ferme du Futur
    Lafarge : benchmark, DPEF
    Hôpitaux publics : gaspillage alimentaire
    Neoma Business School, Pôle Léonard de Vinci, Université de Toulouse : vacataire enseignement RSE
    Co création d'un serious game pour les professionnels de restauration : lutte contre le gaspillage alimentaire

  • Elior - Directrice du développement durable Groupe

    Courbevoie 2008 - 2016 Proposition et mise en place de la stratégie ainsi que d'un réseau international d'acteurs. Une communication interne et externe soutenue est mon quotidien pour valoriser les actions des collaborateurs et faire reconnaître le Groupe comme un acteur engagé
    - STRATEGIE : élaboration collaborative d'un Référentiel DD interne, outil d'auto-évaluation et fixations d'objectifs, feuille de route commune. Définition et suivi des indicateurs de performance
    - DEPLOIEMENT ET ACCOMPAGNEMENT : formation des équipes ; création et animation du réseau de correspondants et d'une équipe centrale ; création d'outils techniques, d'un intranet dédié pour appuyer la mobilisation interne et diffuser des supports (animations des sites, aide à la vente,…)
    - COMMUNICATION : nombreux supports écrits, assistance et présence aux appels d'offres, prises de paroles externes, participation aux cercles experts, représentation et défense des intérêts de l'entreprise, web, ...

  • Elior - Responsable des études et projets DRH Groupe

    Courbevoie 2001 - 2008 Un poste en création qui donne une dimension internationale à mes projets et me permet de développer des compétences nouvelles.
    - STRATEGIE : Co élaboration des axes stratégiques RH du Groupe, tableau de bord social et analyse qualitative des forces et faiblesses du groupe
    - COMPLIANCE : mise en place des éléments liées au marché boursier
    - REMUNERATIONS : suivi des rémunérations des dirigeants et élaboration des axes directeurs
    - EVALUATION DES COMPETENCES : lancement d'un système unique d'évaluation des compétences pour les dirigeants
    - DEVELOPPEMENT RH : accompagnements individuels, notamment vers l'international avec adaptation des cadres contractuels
    - RELATIONS SOCIALES : participation active à la négociation et mise en place d'un Comité de Groupe européen ; lancement d'un PEG et gestion de son conseil de surveillance
    - DEVELOPPEMENT DURABLE : analyse détaillée au-delà du champs RH qui aboutira à la création de mon poste suivant

  • Sparaillon Plongée - Gérant SARL familiale

    1997 - 2000 En parallèle de mon activité salariée et à distance, je reprends cette société familiale en situation de crise après la disparition de son créateur. La gestion de ce patrimoine et de ses salariés m'amène à connaître toutes les responsabilités d'un chef d'entreprise et à apprécier sa vision stratégique et globale. Après le retour aux bénéfices, l'entreprise est cédée.

    Compétences : Gestion/ Développement commercial/ Direction d'entreprise/ Tourisme et sports

  • Avenance - Attachée de Direction Générale

    1991 - 2001 Ce poste créé à ses côtés par le DG me permet d'évoluer au sein du Comité de Direction et de découvrir mon intérêt et mes compétences pour la gestion de projets transversaux de grande ampleur.
    - GESTION : mise en place de tableaux de bord, suivi des budgets
    - INTELLIGENCE ECONOMIQUE : mise en place de systèmes de veille et formation de collaborateurs clés, création du 1er outil de CRM
    - FRAIS GENERAUX : rationalisation des postes de dépenses, négociation de contrats cadres, pilotage de plusieurs opérations de déménagement
    - RESSOURCES HUMAINES : suivi de l'intégration ou du départ de dirigeants clés, pilotage de la mise en place d'un PEG
    - COORDINATION/ PILOTAGE des travaux du Comité de direction : suivi, reporting, animation de travaux
    - BOURSE : suivi de la cellule de direction créée pour la 1ère introduction en bourse du Groupe, due diligence
    - COMMUNICATION : participation à la communication corporate (rapport d'activité, documents règlementaires..), gestion de crise media

  • Générale de Restauration - Responsable de développement

    1988 - 1991 Dans ce premier poste, je découvre à la fois l'univers de la restauration collective et les relations BtoB. Je prospecte et négocie des contrats de services auprès d'établissements privés, publics ou associatifs du monde de la santé.
    J'assure également dans un deuxième temps une fonction support d'aide à la vente pour les directions régionales puis marketing pour redéfinir l'offre de services

    Compétences : Développement commercial/ Marketing/ Restauration collective/ Etablissements de soins

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