Elise ROUSSEAU

En résumé

Entreprises

• Le Cap Est Lagoon Resort & Spa *****, MARTINIQUE (972) - Assistante de direction

  2015 - 2016 Hôtel de 52 suites, de 55 à 130 m² réparties sur un parc de 3 hectares - Un restaurant de plage "Le Campêche" avec une cuisine locale et un restaurant gastronomique "Le Belem" - Un bar "Le Cohi-bar" - Un spa de 200 m² avec hammam, bain japonais et 5 cabines de soins - Court de tennis, base nautique, salle de séminaire.
  
  Suivre et assister le directeur général dans toutes ses tâches sur l'hôtel Cap Est et pour l'ouverture d'un nouvel établissement à Fort-de-France.
  - Chargée du recrutement de l'équipe entière pour l'ouverture du nouvel établissement,
  - Réalisation d'appels d'offres et préconisations de fournisseurs,
  - Coordinatrice séminaires et banquets au sein de l'établissement,
  - En charge de l'accueil et de l'intégration des nouveaux collaborateurs et des logements saisonniers.

• Hôtel Chalet Saint-Georges ****, MEGEVE (74) - Réceptionniste tournante

  2013 - 2014 Hôtel **** de 24 chambres et suites, avec 3 restaurants (dont 1 en altitude), situé dans le village.
  
  J'étais en charge de gérer la réception en autonomie, avec les diverses tâches qui en découlent :
  - Accueillir les clients (bagagerie, check-in, installation en chambre), check-outs
  - Conciergerie
  - Gérer le standard téléphonique, prendre les réservations et envoyer les confirmations
  - Effectuer les réponses aux e-mails, courriers, encaisser les arrhes
  - Facturation
  - Gérer les réservations des 3 restaurants en lien avec le maître d'hôtel
  - Remplacer le night-audit une fois par semaine (clôture journalière)

• Hôtel ibis Styles ***, QUIMPER (29) - Réceptionniste

  2011 - 2013 Hôtel-restaurant de 44 chambres
  
  Poste polyvalent, en lien direct avec la direction. Je devais assurer les tâches communes relatives au métier de réceptionniste et assister la directrice :
  
  - Gestion des stocks et commandes petit-déjeuner, bureautique et produits d'entretien
  - Responsable des clients débiteurs
  - Gestion des groupes
  - Responsable des femmes de chambre (gestion du planning, contrôle des chambres et formation)
  - Clôture journalière et mensuelle avec analyse des chiffres de fin de mois
  - Responsable de salle (restaurant)
  - Formation et intégration des nouveaux collaborateurs
  - Recrutement de stagiaires
  - Suivi du client tout au long de son séjour, prise de réservations, facturation hôtel et restaurant

• Hôtel Mercure ***, PERROS-GUIREC (22) - Réceptionniste

  2009 - 2011 Hôtel bureau de 49 chambres, service en-cas, bar, salle de séminaire
  
  - Check-in, check-out, suivi des clients durant leur séjour
  - Service petit-déjeuner, en-cas, bar (sur place ou en chambre)
  - Gestion des groupes
  - Facturation, clôture journalière

• Coral Beach Resort & Suites ***, MYRTLE BEACH (USA) - Réceptionniste

  2009 - 2009 Resort de 301 chambres & suites, 10 piscines, 1 bowling, plusieurs points de restauration, 1 boutique, salles de séminaires.
  
  - Service réservations
  - Front desk : check-in & out, suivi du séjour des clients, encaissement

Formations

• Ecole Superieure Internationale De Savignac

  Savignac Les Eglises 2014 - 2016 MBA in Hospitality Management
  
  Programme de management hôtelier en 21 mois, avec stage d'une durée de 6 mois de juillet 2015 à février 2016. Le cursus vise à former les futurs cadres de l'hôtellerie-restauration et du tourisme, en France ou à l'international. Des modules tels que la gestion financière, le management d'équipe, l'évènementiel ou encore le marketing permettent de bénéficier d'une formation complète.

Réseau

• Anna GUILLOT

• Céline PROUILLAC

• Christophe SALLIOU

• Françoise MADIES

• Gaëlle ROISNÉ

• Isabelle BARRE

• Maÿlis CHANCERELLE

• Olivier ROUSSELLIER

• Pierre-Louis MANGIN

• Solène BAPTISTA