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Elodie GUERRAZ

MONTPELLIER

Electionseuropéennes 2024

RETROUVEZ GRATUITEMENTLe résultat des européennes à Montpellier ainsi que le résultat des européennes dans l'Hérault.

En résumé

Dynamique, le challenge est une de mes principales motivation.
Adaptation, polyvalence, anticipation, rendement sont les maîtres mot de mon travail.

Mes compétences :
Commodities
QHSE
Hazard Analysis and Critical Control Point
Paye/Prsi
Mobile Catering
SAP

Entreprises

  • AREAS - MANAGER

    2013 - maintenant Boulangerie Paul, Brasserie Agora et Quick


    * Gestion matière première:

    -Commandes -Lettrage (utilisation SAP)

    -Inventaire (journalier et mensuel) et analyse -Suivi et analyse des pertes

    -Mise en place et élaboration des nouvelles cartes brasserie - Réunion marketing

    -Mise en place des campagnes Paul -Contact fournisseurs

    -Analyse des rapports Agro-analyse et mise en place des plans d'actions

    -Mise en place et contrôle des procédures QHSE et des normes HACCP


    * Gestion main d'œuvre:

    -Recrutement -Linéaires

    -Planning

    -Utilisation de Pléiade (logiciel de paye)

    -Suivi des équipes (briefing, débriefing, répartition des tâches, entretien disciplinaire)

    -Formation des employés aux techniques de vente et de production en fonction des enseignes et de leurs règles

    -Contact Awadac pour la mise en place de tablettes digitales comme support de commande en restauration traditionnelle


    * Gestion financière:

    -Logiciels utilisés: -PiQuick (logiciel Quick)

    -Prod Elyx (logiciel d'analyse des ventes et CA)

    -FDK (logiciel de gestion financière)

    -Suivi des écarts de caisses -Contact Pi et Sio

    -Mise en place de plan d'actions pour atteindre les objectifs financier fixés

    -Analyse de compte d'exploitation


    -Service limonade et restauration à table

    -Barmeid

    -Tenu seule d'un service cuisine (50 couverts)

  • ELIOR - ASSISTANT MANAGER PAUL ET MAITRE KANTER

    Courbevoie 2010 - 2013 Gestion des caisses -Gestion des équipes

    -Gestion des plannings -Gestion de la production

  • CHEVY PROD - TRESORIERE

    2008 - 2015 Association culturelle


    -Gestion financière

    -Contact auprès des mairies

    -Elaborations des projets

  • ELIOR - Employé responsable

    Courbevoie 2007 - 2010

  • UGC - CHEF BARMEID

    Neuilly-sur-Seine 2005 - 2007 Gestion des commandes -Gestion des équipes

    -Gestion des plannings

  • un cadeau pour tous - PRÉSIDENTE D'ASSOCIATION

    2000 - 2002 Association lycéenne en collaboration avec le Secours populaire


    -Gestion des manifestations: organisation, encadrement, logistique

    -Gestion relationnelle avec le Secours populaire et la mairie

Formations

Réseau

Pas de contact professionnel

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