Elodie JACQUARD

En résumé

Entreprises

• le baron rouge - Employer de bar

  2015 - 2016 bar a vin tapas
  Achats de matière première chez le primeur chaque jours
  Confection de tapas (chaude et froide), envoie lors du service sous forme de planches à dégustée à plusieurs
  préparation des boissons en fonction des commandes.
  nettoyage et fermeture du bar avec le responsable.
  

• the black cat - Commis de cuisine

  2014 - 2015 en charge de la mise en place du poste des entrée (chaudes et froides) en collaboration avec le second et le chef de cuisine.
  envoie durant le service des entrée et renfort lors de gros service au poste chaud .
  procédure de nettoyage HACCP .
  le week-end responsable du poste tapas avec la confection de différentes préparation (tapenade , caviars d'aubergine,houmous...)

• le sushi bar - Commis de cuisine

  2013 - 2014 Dans une équipe composer d'un chef , de plusieurs sushi man d'un apprenti et moi même.
  En charge des préparations japonaise et envoie durant le service (entrée , plats , dessert) cuisson et l'envoie des viande lors du service.
  Nettoyage et fermeture de la cuisine.
  Étant en bac pro cuisine le chef me confiât l'encadrement de l’apprenti en cap cuisine.

• le bouchon du chateau - Serveuse

  2011 - 2011 En extra dans cette établissement .
  Accueil et prise en charge des clients.
  Prise de commande , service à l'assiette , plonge de la vaisselle et des verres, mise en place de la salle , nettoyage du bar et de la salle.

Formations

• H&C Conseil

  Montpellier 2013 - 2015 baccalauréat professionnel cuisine
  
  mention assez bien

• CFA Du Jura

  Gevingey 2008 - 2010 Certificat d'aptitude professionnel cuisine

Réseau

• Agence Profil Corse RECRUTEMENT HÔTELLERIE RESTAURATION

• Denis STOHR

• Julien BOUVIER

• Mathieu COLIN