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Emilie DESCHASEAUX

PARIS

En résumé

Mes compétences :
Microsoft Excel
Management
Budgets
Sage Accounting Software
SAP FICO
Microsoft Access
Essbase
Due Diligence
Audit

Entreprises

  • SAS Privilege Hotels & Resort - Responsable des exploitations

    2012 - maintenant Objectif : définir un cadre de gestion, manager et rentabiliser l’activité

    Missions :
    • Mise en place des procédures de gestion (clients / fournisseurs / propriétaires) et outils de gestion (KPI, tableaux de bord, maquette budgétaire)
    • Suivi opérationnel des établissements (1 visite / mois / établissement) : management, recrutement, suivi du chiffre d’affaires, établissement avec le responsable commercial des grilles de prix, gestion administrative, qualité, contrôle des dépenses, contrôle technique des bâtiments (suivi de la maintenance)
    • Réalisation des budgets / plan de trésorerie et présentation mensuelle des résultats auprès de la direction générale / suivi du recouvrement client et des commandes / règlements fournisseurs
    • Analyse stratégique des leviers de croissance (charges fixes, portefeuille d’établissements, développement, masse salariale) / Définition et suivi des plans d'économie
    • Interlocuteur privilégié des principaux intervenants (syndic de copropriété, fournisseurs, propriétaires)

    Outils : Sage, Excel, Powerpoint, Résalys (PMS)
  • Aparthotels Adagio - Contrôleur de gestion opérationnel

    Paris 2011 - 2012 Objectif : mettre en place des outils de gestion et contrôler l’activité

    Missions :
    • Analyse des comptes et des écarts (utilisation de SAP-BPC) / suivi du recouvrement / animation des phases budget et axes stratégiques
    • Suivi des contrats (mandat de gestion / sites à bail / contrat de franchise)
    • Développement de tableaux bords financiers (dont création d’un outil de Rolling Forecast)

    Outils : SAP-BPC, Excel, Fols et Opéra (PMS)
  • Elior - Contrôleur de gestion international

    Courbevoie 2009 - 2011 Objectif : assurer une mission de support et de contrôle des activités allemandes (autoroutes et loisirs)

    Missions :
    • Rôle d’interface entre la filiale allemande et la direction financière centrale : garant des standards groupe, réalisation d’études économiques
    • Analyse et contrôle de l’activité : construction des outils, établissement du reporting (par site et consolidé) accompagnement des phases budget/estimé ; contrôle mensuel des résultats / écarts, et vérification de la bonne application des principes comptables groupe
    • Collaboration à la reprise de l’activité de restauration de parcs de loisirs en Allemagne (Center Parcs) : due diligence, participation aux réunions financières projet, analyse de l’activité ainsi que des risques / opportunités du projet, réalisation du Business Plan à 10 ans, accompagnement et suivi du contrat.

    Outils : SAP-FICO, Hypérion Essbase, Access, Excel
  • Elior - Auditeur interne

    Courbevoie 2008 - 2009 Objectif : garantir l’application des procédures en vigueur et apporter une assistance opérationnelle

    Missions :
    • Vérification de l’application des normes et procédures relatives aux principaux flux de centres de profit : cuisines centrales, restaurants d’entreprise, sites autoroutiers…
    • Etude de rentabilité de 20 cuisines centrales : analyse par contrat client
    • Analyse des procédures achats et frais généraux ainsi que de l’ensemble des contrats fournisseurs (filiales d’Avenance aux Pays Bas et en Italie)
    • Révision comptable de sociétés d’Eliance, y compris analyse des balances clients
    • Collaboration à la reprise de 16 sites autoroutiers en Allemagne : contrôle des inventaires, mise en place des procédures groupe, réalisation du premier budget opérationnel

Formations

  • Université Montpellier 1

    Montpellier 2005 - 2006 Master 2

    mention « Audit, Contrôle, Finance », spécialité Ingénierie Contrôle Hôtellerie Tourisme,
  • Université Montpellier 1

    Montpellier 2003 - 2005 Maîtrise de Sciences et Techniques

    spécialité Gestion Hôtelière et Restauration, Institut des Sciences de l’Entreprise et du Management
  • Université Toulouse

    Tarbes 2001 - 2003 Diplôme Universitaire Technologique

    mention « Gestion des Entreprises et des Administrations », option finance comptabilité

Réseau

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