Eric BOUCHETOUT

En résumé

Entreprises

• Servette Rugby Club de Genève - MANAGER U16 & U18 SERVETTE RUGBY CLUB DE GENEVE

  2014 - maintenant • Encadrement sportif
  • Gestion administrative
  • Suivi scolaire des jeunes
  • Championnat français : Teulière A (U16) et Balandrade (U18)
  • 16ème de finale championnat de France
  • Demi-finale Challenge sud-Est
  

• ACTIVITE PERSONNELLE - GESTION PROJETS IMMOBILIERS

  2011 - 2017 • Achat terrains / Dépôt permis de construire
  • Suivi chantier construction
  • Promotion immobilière : vente maisons et terrains
  

• Lycée Français de Zürich - RESPONSABLE SERVICE RESTAURATION

  2007 - 2011 • Professionnalisation du service restauration du Lycée Français de Zürich
  • Responsable d’une équipe de 25 personnes
  • Recherche de partenariats fournisseurs
  • Recrutement des personnels
  • Mise en place des normes HACCP
  • Propositions de menus selon les sites (maternelle, primaire, secondaire)
  • 700 repas/jour servis sur 3 sites
  

• Lycée Professionnel Santos Dumont SAINT CLOUD - PROFESSEUR DE RESTAURANT

  2002 - 2007 PROFESSEUR DE RESTAURANT
  • Classes d’apprentis en CAP, BEP et BAC PRO
  • Interface avec les entreprises
  • Suivi des élèves et apprentis
  • Mise en place d’outils pédagogiques
  • Taux de réussite aux examens compris entre 90% et 100%
  • Taux d’insertion en entreprise de 100 %
  
  INTERVENANT POUR LE GRETA
  • Formateur en entreprise
  • Formateur de formateurs et de managers en restauration
  • Réinsertion professionnelle jeunes adultes
  • Renouvellement chaque année des interventions
  

• AMUSE VINS - CONSEIL ET FORMATION EN RESTAURATION ET ŒNOLOGIE

  2002 - 2007 • Soirées dégustation en initiation et perfectionnement pour des comités d’entreprise (3ème MILLENAIRE, RENAULT, EADS, STEPMIND, SANOFI, DATA IBM, MATRA…)
  • Elaboration du plan de formation en service de salle pour l’émission de télévision Oui Chef Saison 2
  • Suivi et renouvellement des contrats
  

• TECOMAH Chambre de Commerce et d'Industrie de Paris - PROFESSEUR DE RESTAURANT ET D’HYGIENE ALIMENTAIRE

  1986 - 2002 • Classes d’apprentis en CAP, BEP et BAC PRO
  • Interface avec les entreprises
  • Suivi des apprentis
  • Mise en place d’outils pédagogiques
  • Taux de réussite aux examens compris entre 98% et 100%
  • Taux d’insertion en entreprise de 100 %
  

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

• Matthieu BONIN