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éric CARTRON

Aix en Provence cedex 02

En résumé

J'ai suivi une formation diplômantes auprès du GRETA de Toulon ou j’ai obtenu mon CAP Cuisine .j’ai suivi divers emplois dans la restauration de collectivités ou j’ai pu développer mes compétences pour ce métier. Telle la collaboration et la relation avec les chef cuisiniers pour les assister dans la préparation et la cuisson des plats Mon activité m’a permis d’apprendre la mise en place des recommandations d’hygiène et de sécurité alimentaire HACCP.

Mes compétences :
responsable snacking
Hazard Analysis and Critical Control Point

Entreprises

  • Vtf L'esprit Vacances - Cuisinier

    Aix en Provence cedex 02 2019 - 2019 Second de cuisine

  • Vtf L'esprit Vacances - Cuisinier

    Aix en Provence cedex 02 2019 - 2019 Second de cuisine

  • VTF - SECOND DE CUISINE

    2018 - 2018 Assiste le chef de cuisine dans toutes ses missions. Le remplace trois jours hebdomadairement, contrôle le respect des règles d'hygiène, je supervise la réalisation des plats, réalise les plannings de l'équipe et gère les stocks.

  • CRÉDIT LYONNAIS - CUISINIER

    2017 - 2017 LAVANDOU
    CUISINIER
    Responsable du Snack

  • PRO BTP - EMPLOYÉ DE PRODUCTION CULINAIRE & Responsable du Froid

    Paris 2016 - 2016 : EMPLOYÉ DE PRODUCTION CULINAIRE
    Responsable du Froid --(mis en place de buffet et production - 700 personnes midi et soir)

  • DOMAINE LES PALMIERS - SECOND DE CUISINE

    2015 - 2015 : Cuisiner et dresser des plats ,'assistant direct du chef de cuisine.

  • Igesa - CUISINIER & Responsable du Froid

    BASTIA 2014 - 2014 VACANCES
    CUISINIER
    Responsable du Froid - 500 personnes - midi et soir

  • Igesa - CUISINIER

    BASTIA 2012 - 2013 ILES DE PORQUEROLLE)
    CUISINIER

  • CHENEL -TRAITEUR - AIDE COMMIS DE CUISINE

    2010 - 2011 Obtention dans la même année du CAP de Cuisinier (
    École Hôtelière Saint LOUIS)

  • Thiriet - Commercial

    ELOYES 1983 - 2009 VRP
    Commercial ( Surgelés THIRIET, chimie,menuiserie PVC, chaussure, formation autoroutière....)

Formations

  • GRETA Top Formation (Toulon, France)

    Toulon, France 2011 - 2012 CAP Cuisinier

    Collectivité

  • GRETA Top Formation (Toulon, France)

    Toulon, France 2011 - 2012 CAP Cuisinier

    Collectivité

  • GRETA Top Formation (Toulon, France)

    Toulon, France 2011 - 2012 CAP Cuisinier

    Collectivité

Réseau

Pas de contact professionnel

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