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privée
- Mission Freelance
2016 - maintenant
Orientation/Stratégie.
-Pilotage de business units commercial, marketing et développement de produits
-Développeur de business, redresseur d'activités, initiateur de stratégie de changement.
-Connaissance approfondie des réseaux commerciaux GMS/retail, RHD/food service et
B to B/grands comptes
-Management d'équipes pluri-disciplinaire.
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2CC67SA
- Gerant en franchise
2009 - 2014
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Groupe Mestdagh
- Gérant magasin
2009 - 2014
Enseigne Champion puis Carrefour Market.
Etude de marché à 6,3M EUR avec un seuil de rentabilité à partir de 8,5M EUR .
- Objectif atteint en 2011.
Création Société 2CC67SA, le 7 Juillet 2009 /Vendue le 7avril 2014: Lieu Maisières (Belgique).
CA sur 5ans.
2009/CA: 6,3M EUR - 27 personnes.
- Classement CA 57ème sur 82 points de ventes (Intégrés & Franchisés).
2014/CA: 11,8M EUR - 37 personnes.
- Classement CA Top 5 sur 82 points de ventes (Intégrés & Franchisés).
- Top 20 en CA sur l'ensemble des magasins Carrefour Belgium et Groupe Mesdagh.
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Groupe Carrefour
- Directeur Cellule relation fournsseurs
2005 - 2009
fait parti du comité de direction.
Mission : Travailler avec les fournisseurs et identifier en interne les leviers pour améliorer le flux en optimisant le niveau des stocks. Mettre en place la nouvelle stratégie fournisseur pour renforcer notre niveau d'exigences par :
-Réduction des coûts de distribution.
-Réduire les stocks et d'améliorer leur qualité.
Indicateur Clés :
-Résultats obtenus par rapport aux objectifs fixés.
-Concrétisation et déploiement des projets de collaboration initiés avec les fournisseurs.
-Baisse des coûts logistiques - 10M EUR en année 1
-Optimisation du BackHauling (transport).
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Groupe Casino
- Responsable projet logistique & relation commerciale
Saint-Étienne
2002 - 2004
fait parti du comité de direction.
Mise en place de projet de réduction de coûts et d'optimisation des résultats d'exploitation logistique.
-Convaincre et mobiliser le client en interne : la direction commerciale proximité.
-Participe à l'élaboration du budget et plan logistique à 5 ans.
-Mettre en place un cahier des charges réseau / Logistique.
-Réduction des coûts estimés à 5M EUR en annuel sur un projet finalisé.
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Groupe Carrefour
- Adjoint directeur marchandises
1999 - 2002
fait parti du comité de direction.
Création d'une chaine commerciale d'approvisionnement commune à 3 enseignes
(Hypermarché, Supermarché, Proximité).
Mise à niveau des ressources humaines pour adapter et définir les objectifs du service.
Réadaptation des systèmes d'approvisionnement pour atteindre les objectifs qualitatifs et quantitatifs - Réduction des périmés de -90% en année 1.
-Formaliser un cahier des charges d'approvisionnement (achat, fournisseurs, exploitation logistique) et coordonner l'ensemble des filières achat pour la mise en œuvre.
-Mise en place d'un projet frais (enseignes, achat, approvisionnement, logistique, trans- port).
-Construction et suivi du budget annuel d'approvisionnement alimentaire.
-Création de tableaux de bord avec suivi journalier des indicateurs.
- taux de service vers magasins 98,5% annuel.
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Promodes
- Directeur achats
1997 - 1998
Assurer et vendre une prestation d'achats, de logistique et de politique commerciale à 600 ma- gasins FRANCHISES.
-Analyser, organiser, négocier avec les acheteurs les conditions d'achat et d'approvision-
nement (plus de 800 fournisseurs) et encadrer la force de vente (10personnes) pour l'acti-
vité fruits et légumes.
-Coordonner l'ensemble des filières achats PGC-FRAIS-Fruits et Légumes pour augmenter la marge commerciale des magasins (50personnes)
-Optimisation des flux marchandises (passage en flux tendu des produits sensibles et de faible rotation).
-Création des premiers flux alloti sur certaine famille de produits (ex:volaille a l'unité)
-Réduction des conditionnements (UVC) pour augmenter le taux de détention en magasin
- Augmentation de 30% volume fournisseur
- Augmentation de 27% du taux de détention en magasin
- Augmentation des DLCF/DLR/DLC des produits.
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Promodes
- Directeur Gestion commerciale
1996 - 1997
Directeur de la gestion commerciale (10personnes).
Optimiser les marges des 3 processus majeurs dans l'entreprise (logistique, structure, commer- ciale).
Animer et coordonner la politique commerciale et de promotion par enseigne (ex : manifesta- tion commerciale de 4000 à 25000 personnes).
-Définition des objectifs tarifaires avec les enseignes.
-Gestion et analyse des tarifs (Nielsen).
-Elaboration de concept magasin (ex : Module boulangerie : concept, réalisation, book de formation pour les franchisés).
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Promodes
- Responsable plateforme FLEGS
1994 - 1996
Redressement de l'activité (CA x 2 sur 1an) et réorganisation du service achats / ventes (25 personnes).
-Partenariat avec la Belgique (achat en ligne via internet * une première en France).
-Simplification des procédures financières, création d'un tableau de bord.
-Animation et réalisation des plans de ventes.
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Promodes
- Acheteur PGC/FRAIS
1991 - 1994
Négociation de condition d'achat annuelle fournisseurs.
-Négociation du plan de vente promotionnelle par enseigne.
-Animer et coordonner la politique commerciale et de promotion par enseigne.
-Coordination et gestion du contrôle facture fournisseur.
-Recrute, forme et anime les équipes.
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Promodès
- Directeur de supermarché CHAMPION
1990 - 1991
Rentabilité d'exploitation retrouvée en 9 mois après 4 ans de pertes chroniques (-38k EUR /mois).
-Détermine et organise les conditions d'application de la politique commercial.
-Gestionnaire, élabore et suit les budgets. (Compte d'exploitation mensuel/annuel).
-Relation avec les services centraux du siège (Finances, Administration, Marketing, Logis- tique)
-Recrute, forme et anime les équipes terrain.
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1er CA des supermarchés, meilleur rentabilité
- Chef de département supermarché CHAMPION
1986 - 1990
1er CA des supermarchés, meilleur rentabilité de
-Mise en place de la politique commerciale, fixe les objectifs CA et de rentabilité à at- teindre avec la direction.
-Négocie une partie des achats avec les fournisseurs.
Supervise les stocks et les approvisionnements.
-Recrute, forme et anime les équipes terrain.
