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Eric JOURNAUX

STRASBOURG

En résumé

Tout au long de mon parcours professionnel, j'ai évolué dans différents établissements de type restauration traditionnelle.
Tout d'abord apprentis, ensuite commis,chef de partie,chef de cuisine...Pour ensuite a 31 ans créer ma propre entreprise et exploiter un restaurant d'environ 70 couverts pendant une dizaine d'année ! J'ai également tenté l'aventure en Amérique du nord, au Canada,y ai ouvert et exploité un restaurant . Retour en France au bout d'un an. Y ai réouvert un établissement pendant 4 autres années.
Des difficultés m'on fait décidé de vendre et d'arrêté mon activité en tant que TNS... Actuellement je suis en poste comme chef de cuisine dans un établissement Strasbourgeois a forte renomée.

Mes compétences :
Organisé
Rigoureux

Entreprises

Pas d'entreprise renseignée

Formations

Réseau

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