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Eric LERAILLER

RENNES

En résumé

J'accompagne aujourd'hui les entreprises agro-alimentaires dans la mise en place de leur démarche qualitét en intégrant la sécurité et la conformité réglementaire dés les premières étapes du développement.
Je m'appuie pour cette démarche sur un parcours professionnel dans les ingrédients déployé dans un contexte international et une double expertise technique et commerciale.
- Mise en œuvre opérationnelle de projets techniques et de leur développement dans des environnements diversifiés y compris à l'international
- Accompagnement dans le développement stratégique et opérationnel de la responsabilité sociétale des entreprises
- Organisation et mise en place de la gestion de la qualité et de la relation client

Mes compétences :
Conseil
Support technique
Gestion de projet
Conception
R&D
Qualité

Entreprises

  • CLPS, NRJ formation, Mozaïc, Formaction, AKUIT - Consultant et formateur QHSE

    2015 - maintenant Missions de formation et de mise en oeuvre de plans d'action sur l'HACCP, les Bonnes pratiques d'Hygiène, le DUERP et l'étiquetage allergènes.
    Formation professionnelle sur titres professionnels en Hygiène et Propreté.
    Jury sur titres professionnels de Négociateur Technico-Commercial et d'Agents de propreté.

  • AKUIT - Pilote en gestion de projets qualité et R&D

    2014 - maintenant Mission d'études et de conseil en qualité et R&D en agroalimentaire

  • ADDUCO - Distribution d'ingrédients biologiques : Erable, Cranberry, Pomme grenade, Café... - Responsable Qualité et Développement

    2010 - 2014 Gestion commerciale des comptes clé industriels .
    Interface client-fournisseur sur la qualité, la réglementation et la responsabilité sociétale des entreprises.
    Support et assistance technique industrie et distributeurs.
    Sourcing fournisseurs et partenariat sous- traitance.

  • ELR Conseils - Conseil en développement durable

    2009 - 2011 Accompagnement des entreprises agro-alimentaires dans la mise en application de leur développement durable et de la RSE.
    Recherche d’ingrédients et de fournisseurs.
    Mise en relation commerciale.

  • Gika - créateur du marché de la cranberry en France - Responsable développement technique et qualité

    1999 - 2008 Création du marché de la Cranberry (airelle) et développement des ventes de gammes d’hydro colloïdes et de fibres.
    Veille scientifique, technique et réglementation.
    Interface technique client - fournisseur.

  • Qualinsys - développement de solutions aromatiques pour les industries alimentaires - Responsable technique

    1997 - 1998 Cofondateur de l'entreprise pour la conception et fabrication de produits alimentaires intermédiaires pour l’industrie de la viande et des plats cuisinés.

  • Griffith Laboratories - Conception et fourniture de systèmes d'enrobage, ingrédients et assaisonneme - Responsable R&D

    1987 - 1994 Création et direction du département technique France.
    Conception de produits alimentaires intermédiaires, systèmes d’enrobage et arômes – Belgique & France.

Formations

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