2009 - maintenanta Sept 17 ExecutifChef (8 ans 5*)
Navire Croisière Viking Ocean Cruise & RCL (2 ans ) Consultant Sand&Suites Resort (6 mois)Ile Maurice -Hotel
Maritim hotel resort &Spa (4 ans )Ile Maurice, IHG Male Maldives (1 ans )
* Principal responsabilité: En charge de toute la production de la cuisine au quotidien dans tout les point de ventes , en
charge de hygiene et de la sécurité dans les lieux de productions , recherche permanente de la qualité et de l innovation en
adéquation avec les ratios et autres dépense , construit de bonne relation avec les autres départements , En charge des
actions Culinaires en collaboration avec le Directeur de la restauration, sens du service client
* Réussite:Développe Restaurant gastronomique ``Chateau mont désir'' avec une moyenne de 80 clients par service , ainsi
que le Brunch le dimanche un des plus populaire de Ile Maurice ,développe la section Banquet avec la cuisine sous vide
avec un des pic a 800 couverts ,redefinition des buffets a themes & signature dish (Maritim Hotel )
``Swissotel
- Executive sous Chef
2006 - 2009Executif sous Chef ``Swissotel Izmir ``Turquie Leading Hotel of a world (2 ans ) - Hyatt RegencyParis (4ans)
* Principal responsabilité: Supporte l' Exécutif Chef dans les taches du quotidien, en charges des restaurants gastronomiques , HACCP , relation clientèles sur les banquets & restaurants
* Réussite: Gagnant du concours ``Challenge Egypt Food & Beverage Cup 2007'' - Association des Chefs. -Certifications :
Gagnant de la compétition culinaire ``Black Box'' - catégories Meilleur plat principale et Meilleurs standards d'hygiène.
Intercontinental Hotels Group
- Chef de Cuisine & Chef de cuisine IHG
Atlanta2006 - 2007Chef de cuisine IHG le Caire Egypte (1 ans 5*) - Grand Hyatt le Caire (6 mois 5* )
