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Eric SPADA

Courbevoie

En résumé

Directeur d'unité en restauration collective, mon expertise technique et expérience métier me permettent de développer mes compétences sur les principaux comptes clés de la région.

Impliqué et organisé, mon savoir faire est reconnu en matières de gestion économique, de gestion managériale (40 collaborateurs), de suivi global de la qualité et de fidélisation du client.

Je suis un passionné de gastronomie et animé par la création de valeurs ajoutées par l'innovation.

N'hésitez pas à me contacter si vous souhaitez en savoir davantage sur mes compétences, mes motivations et aspirations professionnelles.

Mes compétences :
Supervision de l’unité et gestion globale du site
Management et animation d’équipe
Relationnel fidélisation clients
Évaluer la qualité de la prestation
Réalisation de prestations évènementielles
Élaborer des diagnostics liés à la RC

Entreprises

  • Elior - Directeur de restaurants

    Courbevoie 2000 - maintenant Les clients

    CNRS - 1400 couverts self sur quatre restaurants - restauration rapide et service traiteur
    Thalès - 2000 couverts self - restauration rapide et club direction
    Airbus Louis Bréguet - 1000 couverts self -restauration rapide - club direction et service traiteur événementiel
    Air France Barigoude et Air France Basso Cambo - 800 couverts self - restauration rapide et club direction
  • Elior - Gérant de restaurant

    Courbevoie 1993 - 2000 Air France Barigoude - Gestion globale de l'unité - 500 couverts self - club direction

    Concours de cuisine : demi-finaliste du Mid'Hotel 95 / Vainqueur de la Fourchette d'or en 96
  • Elior - Chef Gérant

    Courbevoie 1988 - 1993 SGAPT ( Colomiers) -100 couverts
    Club Airbus direction (Blagnac) - 250 couverts
  • Elior - Cuisinier

    Courbevoie 1983 - 1988 Restaurant La Depeche du Midi - 250 couverts self

    Restaurant Airbus Industrie - 1000 couverts self

Formations

  • Lycée Francois Camel

    St Girons 1980 - 1983 C.A.P

    Formation Continue :
    De nombreuses formations tout au long de ma carrière : Gestion, Management, Qualité, Communication, Développement / Gestion du personnel, Stratégie commerciale, Marketing opérationnel
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