2015 - maintenantRéalisation des analyses physico-chimiques, organoleptiques et microbiologiques sur le cycle de vie des bouillons alimentaires;
Encadrement du personnel et des activités de production d'un point de vue hygiénique et qualitatif. Etc..............
FANMILK
- Chef d'équipe
2013 - 2014 Assistance au responsable production dans la planification de la production ;
Gestion approvisionnement journalier en matières premières ;
Supervision des équipes de production ;
Maîtrise de procédés de fabrication ;
Nettoyage des circuits de production (CIP) ;
Inventaire hebdomadaire des stocks ;
Formation et encadrement des nouveaux recrus ;
Membre du panel de dégustation ;
EUROLAIT
- Technicien de Laboratoire
2010 - 2013MISSION : Suivi hygiène du laboratoire, gestion des produits et matériels d’analyse ;
Mise en application des méthodes préconisées d’analyse physico-chimiques et
Microbiologique ;
Suivi de la production ;
Réalisation d’échantillons nécessaires aux contrôles industriels et, gestion de leur
Conservation ;
Contrôle de conformité des matières premières reçues et celles des produits finis ;
Réalisation d’essais de nouveaux produits et formulation de leurs recettes ;
REALISATION
Participation aux projets d’augmentation de la gamme des produits laitiers et bouillons culinaires et/ou d’amélioration de leurs formules
Réalisation d’essais de produit laitiers, suivi de tests de dégustation ;
Analyse physico-chimiques et microbiologiques de l’eau, matières premières et produits finis ;
Suivi continu du cours de la production ;
Contrôle de la qualité de l’air ambiant des locaux de fabrication.
Contrôle des mains des opérateurs.
Réception et suivi de la fiche de vie des appareils du laboratoire ;
Préparation de savon liquide et de solution d’eau de javel pour l’entretien industriel.
Formations
Groupe Loko (ISTTA) (Abidjan)
Abidjan2008 - 2010BTS
Contrôle qualité, analyse chimique et microbiologique, dosage acido-basique, préparation de solution chimique, connaissance de l'outil HACCP.
