2007 - 2008• Depuis mai 2007 : Chef principal
de l’hotel Kasbah Tamadot Richard Branson’s moroccan retreat
• Mars 2004 à
• Avril 2007 : Sous-chef de Cuisine du Restaurant gastronomique de l’Hôtel Le Bristol Paris – 2 macarons Michelin - (75008)
• Février 2002 à
• Février 2004 : Chef de Partie du Restaurant gastronomique Pierre Gagnaire – 3 macarons Michelin – (75008)
• Octobre à
• Décembre 2001 : Chef de Partie du Restaurant gastronomique La Table des Frères Ibarboure – 1 macarons Michelin – (64, Bibart)
• Janvier à
• Septembre 2001 : Chef de Partie du Restaurant gastronomique Jacques Lameloise – 3 macarons Michelin – (71, Chagny)
• Septembre 1997
• Décembre 2000 : 1er Commis de cuisine du Restaurant de l’Hôtel Château Grand Barail, (33, St Emilion)
