Mon rôle est d'accompagner chaque profession du métier de bouche dans la bonne application de la méthode HACCP et des Bonnes Pratiques d'Hygiène.
C'est une nouvelle façon de contrôler chaque établissement en quête d'une démarche qualité, pas de répression mais un réel suivi de la profession apportant sérénité et sécurité.
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