Fabrice GAILLARD

En résumé

Entreprises

• BRASSERIE L'EVIDENCE - Chef de Cuisine

  2011 - 2014 42600 SAVIGNEUX

• Restaurant LA TABLE DU VIEIL ECOTAY - Co-Gérant

  2006 - 2010 42600 ECOTAY L'OLME

• Hotel LA SIVOLIERE - Second de Cuisine

  2006 - 2006 Courchevel 1850, France.

• REX PIANO BAR - Second de Cuisine

  2004 - 2005 Ventnor, Ile de Wight, Angleterre.

• GRAND HOTEL - Chef de Partie

  2004 - 2004 Restaurant Le Mirabelle, Easbourne, Angleterre.
  

• BEAU RIVAGE PALACE - Chef de Partie tournant

  2002 - 2003 Restaurant la Rotonde, Lausanne, Suisse.

• HÔTEL DES NEIGES - Chef de Partie

  2001 - 2002 COURCHEVEL 1850

• LE MISTRAL - Chef de Partie

  2001 - 2001 FESTIVAL CROISIERES,
  Mer des Caraïbes puis Méditerranée

• LONDON HILTON - Chef de Partie

  2000 - 2000 restaurant Windows, Londres, Angleterre.

• SIMPLY NICO - Second de Cuisine

  1999 - 2000 Londres, Angleterre.

• BALLYLICKEY MANOR HOUSE - Chef de Partie

  1999 - 1999 Bantry Bay, Irlande.

• MILLENIUM & BAILEY'S HÔTEL - Commis de Cuisine

  1998 - 1999 Londres, Angleterre.

• Restaurant NOUVELLE - Commis de cuisine

  1997 - 1998 42600 SAINT ETIENNE

• SODEXO SFS - Employé

  1994 - 1997 Meudon la Forêt (75), Lyon (69) et St Etienne (42).

Formations

• L.P Hôtelier

  Verrieres En Forez 1995 - 1997 BAC PRO Hôtellerie

• L.P Hôtelier

  St Chamond 1993 - 1995 CAP-BEP

Réseau

• Fabrice REBOUX