Fabrice MARTINERIE

En résumé

Entreprises

• Sa traiteur loriers - Chef de banquet, responsable du chaud

  2008 - maintenant gestions en cuisine de banquet de 4a 1500 pax en exterieur
  En atelier gestion de toutte la partie ccuisson, et sauce.
  Création de nouveau plat en colaborattion avec le chef

• Restaurant rouge tomate - Sous chef de cuisine

  2005 - 2008 gestion de la cuisine du restaurant

Formations

• Lycée Hôtelier

  Poitiers 1995 - 1997 cuisine

Réseau

• François HONÉE

• Gwendoline ZANA

• Jean Paul MARTINERIE

• Marie-Jose MARTINERIE

• Mickael FAUCHER

• Patrice VERDON