Ferreira JEROME

En résumé

Entreprises

• GK Boulangerie - Boulanger

  2015 - 2016 Formation accélérée avec la validation d'un CAP dans une Boulangerie reconnue et réputée pour la qualité de ses produits , tous y est fait maison, pain dans son intégralité, mais également toute la viennoiserie ce qui lui valu d’être élu Baguette d'or et Croissant d'argent en 2014 .

• Cycle de Formation - Chef de secteur

  2014 - 2015 Groupe AUCHAN - Enseigne Simply Market - 67000 STRASBOURG
  
  * Organisation & gestion des rayons boulangerie, fruits & légumes, marée, boucherie,
  charcuterie, crèmerie, surgelés en vente directe et vente LS
  * Organisation de la stratégie du groupe ;
  * Organisation du POS
  * Respect des prix de ventes conseillés
  * Saisie des engagements ;
  * Respect des normes d'hygiène et de la traçabilité des produits ;
  * Gestion et saisie des démarques ;
  * Gestion et calcul des inventaires mensuels (mise en place & suivi des actions en
  fonction des résultats)
  * Suivi des marges ;
  * Gestion et saisie des plannings équipes (25 personnes)
  
  * Entretien annuel des différents collaborateurs

• Groupe Lucien Barrière - Membre du comite de direction

  Paris 2010 - 2013 Casino Barrière de NIEDERBRONN LES BAINS (67)
  
  * Responsable des différentes salles de jeux (Machines à sous et jeux traditionnels ) ;
  * Veille au respect des procédures et de la réglementation des jeux sous la tutelle des
  Renseignements Généraux et du ministère de l'intérieur
  * Assure la conquête et la fidélisation de la clientèle dans l'établissement ;
  * Supervise le contrôle réglementaire des machines à sous, contrôle et valide les
  versements en banque et l'édition des documents financiers
  * Participe à la mise en place des objectifs et stratégies de l'entreprise

• Groupe Lucien Barrière - Membre du comite de direction

  Paris 2008 - 2010 Casino Barrière de RIBEAUVILLE (68)
  
  * Gestion des plannings, congés du service Assistant clientèle (8 personnes) ;
  * Encadrement, gestion, animation et suivi des performances des équipes machines à
  sous.
  * Supervise et valide toutes les opérations des services technique , caisse,
  coffre , salle et contrôle machines à sous et le suivi des différents flux financiers

• Groupe Lucien Barrière - Caissier

  Paris 2006 - 2008 Casino Barrière de NIEDERBRONN LES BAINS (67)
  
  * Contrôle & gestion du coffre ;
  * Assure la comptée des jetons , les inventaire de coffre et les versements en banque ;
  * Contrôle & gestion de la caisse machines à sous ;
  * Accueil clientèle, change de jetons, paiements des gains

• Groupe Lucien Barrière - Agent de Sécurité

  Paris 2004 - 2007 Casino Barrière de NIEDERBRONN LES BAINS (67)
  
  * Accueil et fidélisation de la clientèle ;
  * Gestion des conflits , assure la sécurité des biens et des personnes

• Securitas - Responsable d'équipe Sécurité

  Issy-les-Moulineaux 2001 - 2004 * Accueil des parlementaires et députés ;
  * Gestion des différents postes de sécurité (équipe de 12 personnes)
  
  
  INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES

Formations

Réseau

• Ivan LOSSOUARN