Florez Torres SONIA

En résumé

Entreprises

• sarl TAKE OFF Jean's store-La store-SOURCE urban store - Assistante de direction/responsable de réseau

  2005 - maintenant -Définition du projet Source urban store-Multi-marque indépendant (390 m2- 5 employés)
  - choix des marques, collections ,merchandising, recrutement, formation équipe de vente ,CA et suivi des progressions N-1.
  -Assigne les tâches spécifiques aux responsables selon les unités.
  -Planifie et dirige des réunions de coaching hebdomadaires en magasin.
  -Négocie avec les fournisseurs la disponibilité, la distribution, le délais de livraison et le prix du produit.
  -Collabore aux choix des collections et évalue leur potentiel selon les unités.
  -Evalue et négocie en étroite collaboration avec la direction des conditions commerciales des marques.
  -Travaille avec les fournisseurs afin de développer les produits souhaités.
  -Suivi des stocks de statistiques au moyen de systèmes informatique Logiciel de gestion Polaris (Vega informatique).
  -Création et mise en place de vitrines (conception, budgétisation, application de règles de sécurité).
  -Participe à des défilés de Mode à fin de valoriser les marques et les produits du magasin.
  -Organise des expositions artistique afin de promouvoir le cadre exceptionnel de la boutique.(vieux Tours)
  -Gère les réseaux sociaux (instagram, Facebook )

• TAKE OFF Boutique Jean's Store-LA STORE - Responsable adjoint de point de vente

  2003 - 2004 Gestion de 2 unités:
  Tâches spécifiques LA STORE (1 employé -50m2)
  -Collaboration et création d'un nouveau point de vente LA STORE en 2005 (superficie 50 m2)
  concept uniquement dédie à l'homme sous forme de contrat exclusif DIESEL 90/10 + conditions commerciales.
  -Superviser les travaux et l'agencement magasin.
  - Choix des collection en show room et définition rotation, cadencement produits.
  -Définir le budgets par famille produits (tops, pants, footwear, accessoires, bagageries, et licences montre et bijoux)
  -Communication Rapport de vente/mensuel avec partenaire.
  -Formation produits au siège DIESEL (Paris)et présentation collection.
  - Mise en place plan merchandising saison avec partenaire+programmation d'un intervenant extérieur.
  - Listing et Application de plan Soldes défini par le partenaire.
  
  Tâches générales Jean's Store( 7 à 10 employés 450 m2) -LA STORE (1employés 50 m2)
  -Formation produit et motivation des responsable point de vente.
  -Forme, motive, recrute et développe les équipes magasins.
  - Formation de l'équipe de travail au Logiciel de Gestion "POLARIS" gestion de point vente VEGA informatique.
  (encaissement, transfert marchandise entre les unités, création du gène code, Analyses du stock, statistiques taux de sortie, objectifs, analyse du CA N-1).
  -Supervise les transfert marchandises entre les différentes unités.
  -Défini les taux de marge, les taux de démarque et les prix de vente ainsi que les budgets par magasin.

• SARL take off Jean's Store- Nantes - Responsable de corner MUSTANG

  2001 - 2002 Gestion du corner selon la protocole de la marque MUSTANG.(40 mètres carré)
  -Entretien de la surface de vente en état vendeur.
  -Suggestion de choix des collections .
  -Réception et contrôle de la marchandise.
  -Etiquetage et placement du système anti-vol.
  -Application des codes merchandising (support: fiches techniques ).
  -Démonstration produit sur ses aspects techniques (matières, traitements, coloration, coupes).
  -Développement du CA.
  -Intéressement sur CA (5%).
  -Rapport et déclaration de vente hebdomadaires+réassort.
  -Etude du taux de sortie et famille produits.
  -Mise en place d'opération promotionnel.
  -Lutte contre la démarque inconnu.
  -Prépare des plans de soldes selon la politique de la marque.
  

• Pizzéria Manuréva- Saint Herblain-44 ( moyenne 100couv/jour et 7 employés) - Employée polyvalente en Restauration

  1995 - 1998 Poste 1: employée de salle
  -Entretien des locaux et vérification du bon fonctionnement du matériel.
  -Accueil téléphonique et prise de réservation.
  -Préparation et organisation (réservation) de la salle restaurant et terrasse selon saison.
  -Accueil client + fidélisation .
  -Prise de commande, suggestion du jour, ventes additionnelles.
  -Suivi des commandes et de leur bon déroulement.
  -Gestion du flux monétaire (titre restaurant, espèces, CB,CH) ainsi que les Z de caisse et les transmissions bancaires.
  -Analyse du CA journalier et le taux de marge.
  -Proposition de la carte de fidélité et ses avantages.
  -Mise en route du lave-vaiselle.
  -Rangement matériel.
  -Commandes fournitures.
  
  
  poste 2: glacier
  
  -Organisation et optimisation de l'espace de travail.
  -Mise en route et préparation du matériel réfrigéré ( Machine à chantilly).
  -Mise en route et préparation de la chocolatière électrique.
  -Elaboration de desserts glacés selon les recettes défini par le restaurant.
  -Elaboration de dessert CHAUD/FROID en coordination avec les postes chauds.
  -Maitrise de le bonne coordination entre les bon de commande.
  -Nettoyage du matériel professionnel et suivi des règles d'hygiène selon les consignes.
  
  
  
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Formations

• Greta Nantes Services

  Nantes 2001 - 2001 GESTIONNAIRE POINT DE VENTE
  
  FORMATION ADULTE

• Lycée Professionnel BOUGAINVILLE

  Nantes 2000 - 2001 CAP Restaurant
  
  CAP en formation adulte accéléré.

Réseau

• Céline BOURGEOIS

• Christophe CAMUS

• Laëtitia BERNOUX

• Ludivine BEGHDOUCHE

• Maria FLOREZ

• Oissila BOUAZIZ

• Sébastien CARCEY-CADET

• Teddy BERNARD

• Yann CHONG