Franck BREGEAULT

En résumé

Entreprises

• Groupe festins - Chargé de Projets Evénementiels

  2019 - maintenant .Commercialisation et Organisation d'Evénements, devis, gestion du personnel et des coûts, repérage, relation et fidélisation client. Développement du CA, suivi et facturation...

• Groupe festins - Maitre d hôtel banquets

  2015 - 2019 .Service des approvisionnements
  .commandes, suivi des stocks, Gestion des PEPS, Contrôle des ruptures de la chaine du froid...
  .Evénementiel, organisation de manifestations, gestion/formation du personnel, application du qualité/traiteur, coordination avec le service commercial...

• Hôtel Boscolo plaza - Directeur adjoint de la restauration

  2015 - 2015 Hôtel Boscolo plaza**** luxe -------
  .Gestion des plannings - petits déjeuners - service en chambres - bar à cocktails
  .Gestion ressources humaines
  .Application des nouvelles procédures HACCP
  .Evénementiel, soirées à thèmes...

• Agence immobilière BBii - Directeur d'agence

  2008 - 2015 Agence immobilière BBii -------
  .Gestion d'une agence immobilière, Responsable de 15 agents commerciaux
  .Négociateur (Mandats - Ventes - Rédaction de compromis - Suivi bancaire et notaire)

• Groupe Flo - Directeur de la restauration & Responsable

  Paris La Défense 2007 - 2008 Hôtel West End **** luxe Directeur de la restauration
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  Responsable de 45 salariés
  Réorganisation intégrale du service et personnel dirigeant (+ 208 % CA en 9 mois)
  .Gestion de 2 restaurants et 8 salles de conférences
  .Gestion des plannings - petits déjeuners - service en chambres - bar à cocktails
  .Gestion ressources humaines
  .Application des nouvelles procédures HACCP

• Groupe Flo - Maître d'Hôtel

  Paris La Défense 2003 - 2007 .Gestion des plannings, du placement client, gestion et contrôle des caisses
  .Création et organisation d'évènements

• Groupe Flo - Maître d'Hôtel Responsable

  Paris La Défense 2001 - 2002 Maître d'Hôtel Responsable
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  .Gestion Ouverture ou Fermeture de la Brasserie, service en salle
  .Gestion des équipes, des arrivages et des stocks, commandes
  .Sécurité des infrastructures

• Groupe bertrand - Maître d'Hôtel

  2000 - 2001 .Gestion d'un rang
  .Service des mets et boissons, coupages, flambages, suivi client, encaissement

• Groupe FLO - Maître d'Hôtel & Directeur de salle

  Paris La Défense 1997 - 2007

• Groupe FLO - Maître d'Hôtel & Directeur de salle

  Paris La Défense 1997 - 2007

Formations

• Lycée Paul Augier

  Nice 1997 - 1999 Baccalaureat Professionnel
  
  .Greta Nice hôtellerie (06), Brasserie Flo Nice (06)

• Cfa Auxerre

  Auxerre 1995 - 1997 CAP / BEP
  
  /responsable restaurant
  .CAF de l'hôtellerie de la ville d'Auxerre (89), Hôtel de Paris Migennes (89)
  AUTRES Diplômé en œnologie et en sommellerie

Réseau

Pas de contact professionnel