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Franck DEBOVAL

HYÈRES

En résumé

Madame,Monsieur,

Soucieux du bien être du client, je donne le meilleur en mettant tout en oeuvre pour réaliser celui ci
car la satisfaction d'un convive nous donne de l'énergie ou au contraire me permet avec l'aide l’équipe en place de rebondir au plus vite .

Entreprises

  • chez francis - Cuisinier

    2016 - 2016 Mise en place,services,entretiens des locaux et faisant fonction du remplacement du patron en son absence.

  • Elior - Chef gérant

    Courbevoie 2009 - 2016 Administration d’un budget de 430 K euros annuels en relation avec les clients interne
    Suivi et inventaire des stocks via outil informatique (Excel)
    Commandes & relation avec les fournisseurs
    Traitement des factures & litiges
    Management
    Production & qualité
    Gestion du personnel: 8 personnes
    Gestion des menus (création de plats, présentation des menus hebdomadaires…) : moyenne 1000 couverts/jour
    Mise en place des préparations chaudes
    Contrôle qualités via laboratoires indépendants: moyenne 1/mois
    établissement référent dans le domaine scolaire

  • Elior - Chef gérant

    Courbevoie 2001 - 2009 Commandes & relation avec les fournisseurs
    Traitement des factures & litiges
    Management
    Production & qualité
    Gestion du personnel: 3 personnes
    Gestion des menus (création de plats, présentation des menus hebdomadaires…) : moyenne 180 repas jours midi et soir.
    Mise en place des préparations chaudes et froides
    entretiens des locaux

  • Club Méditerranée - Chef de partie

    Paris 2000 - 2000 Responsable buffet chaud / Club Méditerranée (Val d'Isère & Montpezat)

Formations

  • Jean Ferrandi (Paris)

    Paris 1994 - 1995

Réseau

Pas de contact professionnel

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