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Franck MAYER

Paris La Défense

En résumé

Mes compétences :
Budgets & Budgeting
Invoicing > Issuing Invoices
Cashiering

Entreprises

  • GROUPE FLO HIPPOPOTAMUS - Directeur d'exploitation Hippopotamus La défense

    Paris La Défense 2017 - 2018 (92) avec une activité 600 couverts jours et un CA de 4.6K EUR à l'
    Directeur d'exploitation Hippopotamus GEORGE V activité 200 couverts jours et un CA de 1.6K EUR à l'année
    mai 2018 rupture conventionnelle suite à la vente du restaurant par Olivier Bertrand le nouveau repreneur du groupe flo

  • GROUPE FLO HIPPOPOTAMUS - Directeur d'exploitation Hippopotamus

    Paris La Défense 2015 - 2017 avec une activité de 340 couverts jours et un CA de 2.9 K EUR à l

  • GROUPE FLO HIPPOPOTAMUS - DIRECTEUR D'EXPLOITATION

    Paris La Défense 2012 - 2015

  • GROUPE FLO HIPPOPOTAMUS - DIRECTEUR D'EXPLOITATION

    Paris La Défense 2011 - 2012 pour une réouverture en hippopotamus suivie des travaux recrutements des équipes construction des planning salle et cuisine construction du budget
    commande vaisselle ainsi que food

  • GROUPE FLO HIPPOPOTAMUS - Directeur adjoint Hippopotamus

    Paris La Défense 2009 - 2011 LILLE (59) restaurants avec une activité de250 couverts jours
    Directeur d `exploitation Hippopotamus LOMME ( 59) restaurant avec une activité de 280 couverts jours et un CA de 1,8K EUR à l'année

  • GROUPE FLO HIPPOPOTAMUS - DIRECTEUR D'EXPLOITATION

    Paris La Défense 2004 - 2018 gérer et diriger l établissement dans le cadre du budget et des directives, définis par la direction
    .contribue a_ la dynamique commerciale en proposant des leviers de développement et étant
    gérant l'activité_ du site (organisation des activités, contrôle des budgets, contrôle de la qualité_ des prestations extérieurs, etc.)

  • GROUPE FLO HIPPOPOTAMUS - Directeur adjoint Hippopotamus

    Paris La Défense 2004 - 2009 LILLE (59) restaurants avec une activité de250 couverts jours

  • RESTAURANT LA BELLE EPOQUE - MAITRE D'HOTEL

    1992 - 2004 Organisation du travail de la brigade de salle * Supervision de la mise en place de la salle
    relation commerciale avec la clientèle * Contrôle du déroulement du service, facturation
    et encaissement * Clôture du service et fermeture du restaurant * Management et animation d'équipe

    Passions velo Moto cine

Formations

  • Ecole Hôtelière

    Le Touquet 1987 - 1989 Brevet de Technicien Superieur

    CQP EXPLOITANT EN RESTAURATION. 2012 FLO FORMATION, LA DEFENSE
    Bac+5 et plus ou équivalent

Réseau

Pas de contact professionnel

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