2006 - maintenantMICHEL GUERARD EUGENIE LES BAINS LANDES 2 ANS (commis et chef de rang)
JACQUES CHIBOIS LE GRAY D'ALBION CANNES 1 ANS (chef de rang)
RESTAURANT ST MARTIN ANTILLES 2 ANS (second de restaurant)
HOTEL LUTETIA PARIS 2 ANS (maitre d'hôtel)
CREATION DE RESTAURANT BORDEAUX 1 ANS (maitre d'hôtel)
HOTEL MARTINEZ CANNES 2 ANS (maitre d'hôtel)
HOTEL DU PALAIS BIARRITZ 13ANS (1er maitre d'hôtel)
CREATION "DE BOUCHE A OREILLE" + FORMATEUR AUPRES DE L'UNIVERSITE DES METIERS
ET DU CFA DE BAYONNE.
