Franck PICARD

En résumé

Entreprises

• FLPicard - Consultant

  2011 - 2013 Conception de produits de boulangerie/pâtisserie, gâteaux de voyage et biscuits.

• Saint Michel Développement - Responsable recherche/développement pour Saint Michel Développement

  2010 - 2010 Création de produits pour l'ouverture d'un magasin.

• CFA CM41 - Professeur Boulangerie/Pâtisserie

  2001 - maintenant

• Mr Baudoin Michel - Boulanger & pâtissier

  1991 - 1998

Formations

• INBP - Institut National De La Boulangerie Pâtisserie

  Rouen 2016 - 2016 Stage de perfectionnement "tendances boulangères" par Sébastien Chevalier Meilleur Ouvrier de France et Champion d'Europe de Boulangerie.

• INBP - Institut National De La Boulangerie Pâtisserie

  Rouen 2015 - 2015 Stage de perfectionnement "décors pour experts" par Christophe Debersee champion du monde en boulangerie.

• Ecole Bellouet Conseil

  Paris 2013 - 2013 Stage de perfectionnement "pains spéciaux et viennoiserie" par Ludovic Richard Meilleur Ouvrier de France Boulanger.

• Ecole Bellouet Conseil

  Paris 2011 - 2011 Stage de perfectionnement "tartes nouvelles et goûters".

• Ecole Bellouet Conseil

  Paris 2009 - 2009 Stage de perfectionnement "Montage chocolat de Pâques" par Jean Michel Perruchon MOF Pâtissier.

• Ecole Bellouet Conseil

  Paris 2008 - 2008 Stage de perfectionnement "sucre d'art" avec Guillaume Mabilleau MOF Pâtissier.

• Ecole Bellouet Conseil

  Paris 2006 - 2006 Stage de perfectionnement "traiteur et conception de buffet".

• Ecole Bellouet Conseil

  Paris 2005 - 2005 Stage de perfectionnement "entremets glacés" par Emmanuel Ryon MOF Glacier.

• Ecole Bellouet Conseil

  Paris 2004 - 2004 Stage de perfectionnement "pièce artistique en chocolat" par Pascal Brunstein MOF Chocolatier.

• Ecole Lenôtre

  Plaisir 2003 - 2003 Stage de perfectionnement "bonbons de chocolat" avec Thierry Atlan MOF Chocolatier.

• INBP - Institut National De La Boulangerie Pâtisserie

  Rouen 2003 - 2003 Stage de perfectionnement "viennoiseries et pains du monde".

Réseau

• Michel BIRMANN