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Franck SIMON

Perpignan

En résumé

Dans une démarche de sécurité des équipes , je coordonne , régule et anime l’activité de production d’un atelier comprenant plusieurs ressources en garantissant la qualité, les quantités, les coûts et les délais des lignes de conditionnement .

Mes compétences :
Gestion de la production
Amélioration continue
Management
Pilotage d'activité
Organisation

Entreprises

  • CEMOI Chocolatier Français - Adjoint responsable d'exploitation

    Perpignan 2007 - maintenant - développe la démarche sécurité des hommes
    - manager les équipes de production (180 pers postés, 2/3 personnels saisonniers) dans le respect des procédures , des objectifs quantitatifs, qualitatifs, cout ,délai.
    - encadrer ( formation, définition des objectifs, animation, contrôle) équipe de 50 personnes ,personnel permanent.
    - organisation et planification de l activité
    - force de proposition en terme d'organisation humaine
    - participe à l’amélioration de l outil de production
    - impulser et participer à la démarche qualité IFS BRC
    - fait respecter les règles d hygiène et sécurité :QHSE
    - participe à l’équipe HACCP
    - attentif au bon climat social



    * suivi tableau de bord - progression des indicateurs
    * amélioration continue
    * met en place et assure le suivi des actions correctives
    * relation service support ( méthode,planning, ordo,logistique,qualité)
    * utilisation AS 400

  • Chocolaterie Jacquot - Responsable d' atelier

    2001 - 2007 - management
    - ordonnancement
    - planning
    - efficacité, qualité, securité

  • Chocolaterie Jacquot - Chef d'équipe & atelier de conditionnement

    1995 - 2001 - encadrement de proximité
    - réalisation de la production dans le respect de norme qualité
    - organisation

  • NESTLE ROWNTREE - Chef d'équipe production

    1994 - 1994 animation d équipe
    coordination des différents ateliers de production

  • I.N.R.A Dijon - Stagiaire laboratoire de recherche

    1991 - 1992 - analyse sensorielle
    - étude arôme

Formations

  • ENIL Mamirolle

    Mamirolle 1991 - 1992 Certificat de spécialisation

    « Innovation, Recherche et Développement en Alimentaire » -

  • Lycée Somme Vesles

    Somme Vesle 1989 - 1991 B.T.S industrie agro alimentaire

    « BTS Industrie Agro - Alimentaires option IAA »
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